Судя по многочисленным отзывам ценителей вкусной еды, большой популярностью у них пользуются яства из рыбы. Если вас можно причислить к любителям таких кушаний, то, скорее всего, вы заинтересуетесь данным рецептом. Приготовить это блюдо не сложно. О том, как я делаю скумбрию в томатном соусе, вы узнаете из данной статьи.
Какие ингредиенты я использую
Для приготовления этого блюда мне не обойтись без следующих продуктов:
- скумбрии;
- репчатого лука (1 шт.);
- томатов (на 700 г. рыбы мне понадобится две столовых ложки пасты);
- 250 мл воды;
- растительного масла (одной столовой ложки).
Кроме того, вам нужно будет обзавестись различными специями для рыбы, солью и перцем (компоненты добавляются по вкусу).
С чего следует начать? Подготовительный этап
В первую очередь я занимаюсь чисткой рыбы.
Затем нужно избавить скумбрию от внутренностей, головы и плавников.
После выполнения всех перечисленных действий я хорошенько мою рыбу в проточной воде и нарезаю так, чтобы у меня получилось несколько небольших стейков.
Их мне нужно будет потом обогатить перцем и солью. Репчатый лук я шинкую колечками.
Томатную пасту я развожу с указанным количеством воды и переливаю в отдельную посудину.
Что делать потом? Ход работ
Прежде чем определять скумбрию на сковороду, полейте ее растительным маслом, поставьте на огонь и разогрейте. Когда она достаточно накалится, выкладывайте стейки вместе с кольцами лука. Далее продукты нужно будет полить разведенной томатной пастой и накрыть сковородку. Важно, чтобы интенсивность огня была слабой. Сначала дождитесь, чтобы содержимое сковороды закипело. Когда это произойдет, продолжайте тушить еще 20 минут. По истечении данного времени блюдо можно считать готовым.
В заключение
Тушеная в томатном соусе рыба получается очень вкусной и ароматной. Примечательно, что ее можно есть как горячей, так и холодной. В последнем случае я ее еще добавляю в салаты.