Очень часто хочется на завтрак подать что-то вкусненькое, но утром просто нет времени это приготовить. Вам тоже нужно выходить из дома очень рано, чтобы успеть на работу? Это не повод вместо завтрака глотать растворимый кофе, заедая его обычным бутербродом. Посмотрите, какую запеканку я готовлю накануне вечером.
Секрет заключается в том, что за ночь хлеб пропитывается молочно-яичной массой и размякает. А утром в духовке он отлично пропекается. Сыр фета, бекон, ветчина и шпинат делают это блюдо здоровым и сытным. А утром для его приготовления вам только и потребуется, что включить духовку.
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить эту вкусную запеканку для семьи из четырех человек, нам потребуется:
- 8 крупных яиц,
- 8 кусочков бекона,
- французский багет,
- 3 стакана молока,
- 100 граммов ветчины (можно и полукопченой колбасы),
- упаковка листьев молодого шпината,
- 1 чашка тертого острого сыра (предпочтительно чеддера),
- половина стакана феты,
- щепотка тертого мускатного ореха,
- молотый черный перец и соль по вкусу,
- дополнительно немного твердого сыра для посыпки (по желанию).
Как видим, список продуктов довольно обширный, да и дорогой. Зато блюдо получается не только вкусным, но и сытным. После такой запеканки кушать не захочется до вечера.
Предварительная подготовка продуктов
- Прежде всего, нужно поджарить на сковороде ломтики бекона до хрустящей корочки.
- Когда мясо остынет, разломайте его в крупную крошку.
- Буханку французского хлеба следует нарезать на небольшие кубики. Чеддер и твердый сыр для посыпки потрите в разные емкости.
- Фету нарежьте мелкими кубиками, а потом его раздавите вилкой в крошку.
- Молодой шпинат помойте, обсушите и порвите руками в миску.
- Порежьте ветчину или колбасу мелкими кусочками.
Кастрюльку с толстыми стенками, горшочек или форму для запекания смажьте растительным маслом (я использую для этого силиконовую кисточку).
Приготовление запеканки
- В большой миске нужно смешать яйца и молоко. Я сначала вбиваю две штуки и заливаю небольшим количеством жидкости. Потом еще два яйца и снова небольшое количество молока, пока все хорошо не перемешается. Миксер включать не нужно, достаточно обычной вилки.
- Теперь в эту омлетную массу следует добавить раскрошенный бекон, порезанную ветчину, шпинат, тертый чеддер и фету. Приправьте все это солью, черным перцем и мускатным орехом. Хорошо перемешайте.
- В последнюю очередь добавьте французским батон. Нужно хорошенько перемешать, чтобы весь хлеб был намочен омлетной массой.
- Переместите блюдо из миски в подготовленную емкость для выпечки. Посыпьте оставшимся тертым сыром. Накройте запеканку куском фольги и поставьте в холодильник на ночь.
- А утром разогрейте духовку до 220 °С и готовьте блюдо без крышки, пока верх не приобретет золотисто-коричневый цвет.
Не правда ли, гениально просто?