Мой муж очень любил сериал "Солдаты", и поэтому когда я увидела как в шоу "МастерШеф" Алексей Маклаков, игравший там роль знаменитого прапорщика Шматко, рассказал рецепт приготовления мяса, тут же его записала. Потом я приготовила это мяско по-фински и дала попробовать мужу - эффект превзошел все ожидания. Он был в восторге от блюда, да и я с удовольствием им полакомилась.
Рецепт мяса от Шматко
Чтобы приготовить блюдо, нам понадобятся такие ингредиенты, как:
- около 800-900 грамм свинины;
- пара красных болгарских перцев;
- пара-тройка крупных свежих помидор;
- пара луковиц;
- 5-6 сушеных помидор;
- горсть барбариса;
- 3 головки чеснока;
- 100-200 грамм сала;
- 150 грамм твердого сыра;
- соль да перец по вкусу.
Сначала нарезаем дольками сушеные томаты, барбарис и чеснок, а затем делаем надрезы на мясе и заполняем их этими ингредиентами, а также посыпаем солью и перцем.
Далее режем сало, обжариваем его на огне, а затем добавляем к нему мясо и жарим его до появления хрустящей корочки. Пока мясо жарится, режем лук, болгарский перец и свежие помидоры, а также трем сыр, чтобы потом добавить их к мяску.
Теперь же останется лишь поставить сковороду в духовку, чтобы запекать там мясо с овощами в течении 20 минут, чтобы оно стало сочным.
Подавать мясо по-фински лучше всего с гарниром из тушеных овощей, например, спаржи и брокколи.