Многие взрослые помнят, как в детском саду их поили вкусным кофейным напитком. Это одно из самых приятных воспоминаний о детстве. Мне всегда было интересно узнать состав детского "кофе". И однажды мне попался на глаза его рецепт. Теперь я часто радую своих детей этим напитком. Он состоит из малого количества доступных ингредиентов и легок в приготовлении. Кофейные напитки для детей абсолютно безопасны, так как не содержат кофеина. В статье я поделюсь классическим рецептом детского "кофе".
Почему детям противопоказан кофе
Натуральный кофе содержит стимулирующее вещество - кофеин. Он действует возбуждающе на центральную нервную систему. При употреблении напитка из кофейных зерен этот алкалоид попадает в организм в немалых дозах.
Кофеин может вызвать у ребенка плаксивость, нервозность и бессонницу. Он вреден не только для детской нервной системы, но и для всего организма по следующим причинам:
- Кофе действует как мочегонное и выводит из тела жидкость. В результате организм ребенка теряет питательные вещества, которые необходимы для роста и развития.
- Кофеин возбуждает сердечно-сосудистую систему. У ребенка может развиться тахикардия и возникнуть неприятные ощущения в груди.
- Кофе стимулирует выделение желудочного сока. Это может привести к болям в животе и развитию раннего гастрита.
Поэтому натуральный кофе никогда не включают в состав кофейных напитков, которые дают в детском саду.
Чем заменяют кофе
В кофейных напитках для детей используют суррогаты, которые похожи по вкусу на кофе. Чаще всего такие продукты делают на основе следующих компонентов:
- ячменя;
- цикория;
- сои;
- желудей.
Эти ингредиенты тщательно измельчают и обжаривают. Они приятны на вкус и абсолютно безопасны для детского здоровья.
На прилавках магазинов можно встретить готовые кофейные напитки из ячменя и цикория. Наиболее популярны такие марки, как "Утро", "Вечер", "Золотой колос", "Аромат", "Лето". В их состав входят исключительно натуральные ингредиенты.
Польза кофейных напитков
Кофейные детские напитки лишены вредного кофеина, но богаты витаминами и минералами. Кроме этого, в их состав входит клетчатка, которая улучшает пищеварение.
Иногда такие напитки содержат кофейный ароматизатор. Это вещество безвредно, его добавляют для усиления вкуса.
Детсадовские напитки обычно состоят из кофейного суррогата, молока и сахара. От кофе в них остается только одно название.
Далее я поделюсь классическим рецептом кофейного напитка, который подают детям в садике.
Классический рецепт
Подготовьте следующие ингредиенты:
- пастеризованное молоко или сливки - четверть чашки;
- очищенная питьевая вода - четверть стакана;
- сахарный песок и суррогатный кофейный напиток (на ваш выбор) - по чайной ложке.
Вскипятите воду. Бросьте в нее порошковый кофейный суррогат. Кипятите напиток около 3 - 5 минут.
Затем процедите жидкость. Добавьте в напиток сахарный песок и молоко (сливки). Еще раз прокипятите не более 3 минут.
Заключение
Когда я приготовила напиток по классическому рецепту, то сразу поняла, что этот тот самый вкусный "кофе", который я когда-то пила в детстве. Эта рецептура до сих пор используется в детских дошкольных учреждениях.
Кофейные напитки можно давать малышам с 2 лет. Но ими не стоит слишком увлекаться, так как ячменные и цикориевые суррогаты тоже дают небольшой бодрящий эффект. Их лучше пить по утрам и не более 1 стакана в день.