Хумус - невероятно вкусное, питательное и полезное блюдо. Я готовлю его даже из свеклы. Кушанье получается ярким. Пряности придают ему пикантный тонкий аромат, свекла - сладость, а лимон - легкую кислинку. Блюдо содержит много витаминов, которые улучшают иммунитет, что особенно важно в осенний период.
Состав хумуса
Для его приготовления мне понадобится:
- 250 г свеклы.
- Четверть стакана кунжутной пасты.
- Лимон.
- Две столовых ложки измельченной свежей петрушки.
- Четверть стакана оливкового масла.
- Нут консервированный в количестве 450 г.
- Два зубчика чеснока.
- Маленькая ложка соли.
- Тмин (0,5 ч. л.)
В качестве дополнительных компонентов я использую:
- Две столовые ложки оливкового масла.
- Такое же количество фисташек.
Пошаговый рецепт свекольного хумуса
Из банки с нутом я удаляю жидкость. Промываю бобы холодной водой.
Помещаю в чашу кухонного комбайна. Добавляю кунжутную пасту, свеклу, кожуру и сок лимона, очищенный чеснок, петрушку, молотый тмин.
Посыпаю ингредиенты солью. Растираю продукты при помощи блендера в течение двух-трех минут до образования массы с однородной пастообразной консистенцией. Вливаю в полученную смесь четверть стакана масла. Растираю продукты до образования массы с кремообразной гладкой текстурой.
Перекладываю свекольный хумус в глубокую тарелку. Покрываю оливковым маслом и посыпаю измельченными фисташками. Это блюдо можно подавать с овощами, например, с капустой брокколи, ломтиками свежих огурцов. Или намазывать хумус на лепешки, кусочки хлеба или лаваша.
Такие бутерброды не только питательны, но и очень полезны.
Хумус - прекрасный вариант закуски. Ее приготовление не потребует от хозяйки особых кулинарных навыков, усилий или временных затрат.
Питательное блюдо можно подавать на обед, ужин, использовать в качестве полдника, перекуса. Свекольный хумус понравится сторонникам здорового рациона и ценителям экзотической еды.