Эти булочки точно станут у ваших домашних любимыми. Они получаются очень нежными и вкусными. Весь секрет в сочной начинке из яблок, масла и корицы, а также аппетитной глазури. Она пропитывает все кусочки теста, делая его сладким и липким.
Приготовление теста и начинки
Чтобы приготовит тесто, нужно взять следующие ингредиенты:
- 3,5 стакана муки.
- Три четверти стакана молока.
- Четверть стакана воды.
- Четверть стакана сахара.
- Пять столовых ложек сливочного масла.
- Два яйца.
- 1,5 столовых ложки сухих дрожжей.
Молоко, воду, сливочное масло и сахар смешиваем и отправляем на медленный огонь. Греем, помешивая, пока масло не растопится.
Теперь высыпаем в миску муку, делаем в середине углубление, добавляем яйца и теплую смесь из кастрюли. Перемешайте немного жидкость с мукой.
Добавляем дрожжи. Накрывает все пленкой минут на пять. Когда дрожжи начнут превращаться в пену, замешиваем тесто. Накрываем его и убираем на час в теплое место.
Для начинки нужно взять:
- Восемь столовых ложек сливочного масла.
- Три стакана тертых яблок.
- Половину чайной ложки ванилина.
- Стакан сахара.
- Пару чайных ложек корицы.
Тесто нужно раскатать в пласт.
Сливочное масло и ванилин нужно смешать, смазать им тесто. Посыпаем яблоками, сахаром и корицей.
Нарезаем тесто на квадратики.
Форму для выпечки укрываем пергаментом. Выкладываем квадраты теста в произвольном порядке. Накрываем все полотенцем и держим в тепле еще тридцать минут. Все выпекаем в духовке около 20 минут при температуре в 190 градусов.
Глазурь и украшение
Для глазури нужно взять следующие простые продукты:
- Три столовых ложки сливочного масла.
- Чуть больше четверти стакана коричневого сахара.
- Густые и жирные сливки, примерно пару столовых ложек.
- Четверть чайной ложки ванилина.
Все ингредиенты необходимо соединить и нагреть на плите. Перемешиваем все, пока масса не станет по своей консистенции однородной. Заливаем глазурью уже остывшую булочку, даем ей постоять и нарезаем на кусочки.