Торты без выпечки хороши тем, что не нужно долго возиться с тестом, духовкой и так далее. Самое сложное в их приготовлении – это дождаться, когда торт настоится, и его можно будет попробовать. Обычно я готовлю подобные сладости на ночь, чтобы уже утром можно было насладиться их вкусом. Сейчас хотелось бы поделиться с вами рецептом приготовления торта без выпечки на основе сухарей.
Подготовьте ингредиенты
Для приготовления торта вам понадобятся:
- 400 грамм сухарей;
- 150 грамм сливочного масла;
- 250 грамм сметаны;
- 50 миллилитров молока;
- 7 грамм желатина;
- 200 грамм сухофруктов;
- 150 грамм творога 5% жирности;
- 100 грамм шоколада.
Указанное количество ингредиентов рассчитано на 8 порций. Если у вас большая форма или предвидится много гостей - увеличьте продукты в нужное количество раз.
Приступаем к приготовлению основы
В основе торта будут лежать крошки сухарей. Поэтому первый шаг, который вам нужно сделать – с помощью блендера измельчить сухари в крошку. После этого необходимо промыть сухофрукты, пропустить их через мясорубку и добавить к сухарям.
Следующий шаг – растопить на водяной бане большую часть шоколада и сливочное масло. Постоянно помешивайте массу, чтобы избежать появления в ней комочков.
После полного растворения шоколадную смесь необходимо вылить в тарелку с сухарями и сухофруктами, а затем все тщательно перемешать.
Приготовление крема
Для того чтобы приготовить крем, необходимо взбить с помощью блендера сметану, творог, обычный и ванильный сахар. После этого добавить к смеси предварительно размоченный согласно инструкции желатин и еще раз все размешать.
Сборка торта
Собирать торт необходимо в форме. Я обычно использую разъемную, так как ее потом проще убирать. Но вы можете взять любую, которая найдется под рукой.
Первый слой: небольшая часть «теста» их сухарей и сухофруктов.
Второй слой: сметанно-творожный крем.
Таким образом нужно чередовать слои до тех пор, пока тесто и крем не закончатся. У меня обычно получается около пяти слоев.
После того как торт немного застынет, необходимо растопить шоколад на водяной бане, добавить немного молока и полить получившейся глазурью торт.
Как я уже упоминала, обычно я делаю такой торт на ночь и оставляю его до самого утра, а то и обеда в холодильнике. За это время он успевает хорошо пропитаться и настояться. Вы же можете оставить его и на меньший срок. Но как показывает практика, чем дольше будет настаиваться торт, тем он получится вкуснее. Конечно же, выдерживать надо в пределах разумного, а не несколько суток.