Если у меня заканчивается хлеб, а идти в магазин не хочется, я готовлю этот продукт в домашних условиях. При этом добавляю в тесто свежую или консервированную тыкву. Хлеб, приготовленный по такому рецепту, получается ароматным, воздушным и нежным. Кроме того, он приобретает красивый яркий цвет.
Необходимые продукты
Для приготовления домашнего хлеба с тыквой я использую:
- Три яйца крупного размера.
- Два стакана сахарного песка.
- Маленькую ложку молотой корицы и такое же количество измельченной гвоздики.
- Стакан несоленого сливочного масла в растопленном виде.
- Примерно 450 г тыквенного пюре.
- Половину маленькой ложки пекарского порошка.
- Такое же количество соли.
- Не менее 2 стаканов муки.
- Маленькую ложку пищевой соды.
Как приготовить тыквенный хлеб?
Жарочный шкаф разогреваю до 170 градусов. Посуду для выпечки покрываю тонким слоем подсолнечного масла.
Тыквенное пюре соединяю с сахарным песком, яйцами и маслом в большой миске. Растираю продукты до однородности. В другой миске смешиваю соду с мукой. Добавляю соль, гвоздику, корицу, пекарский порошок. Сухие компоненты постепенно соединяю с тыквенной массой. Хорошо растираю. Равномерно распределяю тесто по формам. Формы ставлю в жарочный шкаф.
Тыквенный хлеб необходимо выпекать 35-45 или 55-65 минут. Время приготовления зависит от размера емкостей. Затем в середину булок следует поместить зубочистку. Если на ее поверхности не останется крошек, хлеб можно доставать из жарочного шкафа.
Буханки извлекаю из форм. Остужаю хлеб на металлической решетке в течение пятнадцати минут.
Затем его можно разделить на ломтики при помощи ножа и подать на стол.
Такой хлеб является замечательной основой для бутербродов.
На него можно намазывать сливочное масло, мягкий сыр, любой паштет.
Иногда я подаю тыквенный хлеб к чаю. Он отлично сочетается с вареньем, джемом, сгущенным молоком.