Вкусные соусы - это важная часть любого рациона. Нет более родного для нас варианта, чем майонез. Но, согласитесь, покупать его точно не стоит, ведь он не только очень калорийный. Мы не знаем, что именно использует в своих рецептах производитель, так что доверять ему мы не можем. По этой причине я и начала делать соус сама. Получается очень вкусно, и я точно знаю, что в составе.
Необходимые ингредиенты
Для того чтобы приготовить нежный соус, нужно взять следующие продукты:
- Два желтка.
- 22 мл воды.
- По половине чайной ложки соли и сахара.
- Чайную ложку сока лимона.
- Примерно половину чайной ложки любимой горчицы.
- 150 мл растительного масла.
В принципе, вместо сока лимона можно взять девятипроцентный уксус.
Но с соком получается вкуснее. Иные специи добавляю редко, в уже готовый майонез.
Можно экспериментировать со вкусами, создавая новые ингредиенты. Самый простой вариант - это сушеный чеснок или базилик, немного кориандра или же тмина. Также можно украсить мелко рубленый укропом. И, разумеется, яйца должны быть свежими.
Приготовление вкусного соуса
На самом деле все очень просто. Все ингредиенты, кроме масла, нужно положить в чашу блендера. Хорошенько все взбиваем. Масса получится жидкой, но пугаться не стоит. После частями вводят масло, каждый раз понемногу, проверяя консистенцию.
В итоге получается однородная масса. Можно попробовать готовый соус на вкус, при необходимости можно еще добавить соль или сахар. Но обычно получается сразу достаточно вкусно. Использовать такой майонез можно сразу же, но лучше дать ему постоять в холодильнике. В таком виде он очень вкусный.
Домашний майонез можно использовать в таких же блюдах, что и магазинный. Например, заправлять различные салаты, использовать для приготовления бутербродов. Такой соус получается очень вкусным, готовится считанные минуты, так что смело можете попробовать сделать такой майонез для домашнего использования.