Многих людей уже коснулся карантин. Мы не знаем, что ждет нас в ближайшие дни, поэтому на всякий случай решили запастись всем необходимым, что может понадобиться нам во время вынужденного нахождения дома. Мы с мужем не представляем своей жизни без свежих овощей и фруктов, поэтому на случай карантина подготовили запас продовольствия, которое может долго храниться. Хочу поделиться с вами информацией о наших запасах.
Правильное хранение продуктов
В первую очередь, срок годности свежих овощей и фруктов будет зависеть от условий их хранения. Независимо от того, какой продукт вы покупаете, внимательно осмотрите его. Ведь даже незначительные повреждения плодов могут сократить срок годности продуктов.
Храните приобретенные фрукты и овощи в холодильнике на закрытой полке, чтобы сохранять постоянную температуру.
Прежде чем положить фрукты и овощи в холодильник, не мойте их. Дело в том, что вода смоет защитный слой с плодов, что приведет к их более быстрой порче.
Фрукты с длительным сроком годности
Первое место среди фруктов с длительным сроком годности, по праву, занимают яблоки. Они легко хранятся в холодильнике до двух месяцев. Чтобы продлить срок годности, поместите яблоки в полиэтиленовый пакет. Так как этот фрукт выделяет газообразный этилен, который может ускорить созревание других продуктов, хранить яблоки следует отдельно от других фруктов и овощей.
Лимоны, лаймы, апельсины, грейпфруты и другие цитрусовые не только вкусны, но и очень полезны. Благодаря наличию плотной цедры, это фрукты могут длительное время храниться в холодильнике. Самое приятное, что вы можете употреблять не только мякоть цитрусовых, но и их цедру, которая отлично дополнит вкус многих блюд и напитков.
Гранаты могут храниться в холодильнике до двух месяцев. Семена очищенного фрукта будут пригодны в пищу около недели, однако их можно заморозить, что продлит срок их годности до трех месяцев.
Овощи для долгого хранения
Молодая свекла может храниться до трех месяцев. Выбирая этот корнеплод в магазине, следите за тем, чтобы зелень выглядела свежей и не была увядшей. Придя домой, сразу же обрежьте зелень молодой свеклы, ее вы сможете использовать для приготовления разных блюд. Такая зелень станет отличной заменой шпината. Хранить свеклу необходимо в холодильнике в пластиковом контейнере.
Из капусты можно приготовить огромное количество блюд разными способами. Храните целые головки капусты в пластиковом пакете в холодильнике до двух месяцев. После того, как капуста будет нарезана, ее нужно использовать в течение нескольких дней.
Репчатый, белый и красный лук вместе с луком-шалотом при правильных условиях могут храниться неделями и даже месяцами. Чтобы на долгое время сохранить лук в хорошем состоянии, поместите его в прохладное, сухое и темное место с хорошей вентиляцией.
Как и лук, чеснок - один из продуктов с длительным сроком годности. Для его хранения подойдут такие же условия, как и для хранения лука. Если ваш чеснок пророс, просто удалите зеленые ростки и используйте его в пищу привычным образом.
Картофель может храниться несколько недель при комнатной температуре, однако если поместить его в сухое прохладно помещение с хорошей вентиляцией, то картофель будет оставаться годным к употреблению более четырех месяцев. Корнеплод с ростками можно есть без страха навредить своему здоровью, просто удалите все отростки.
Наиболее распространенной является репа белого цвета с фиолетовой верхушкой, но есть и другие сорта. Если вы покупаете репу с зеленью, убедитесь, что листья выглядят свежими. Храните репу в пластиковом пакете в отдельном ящике.
Морковь можно хранить в холодильнике больше месяца. Если вы покупаете морковь с зеленью, обязательно удалите все листья, которые высасывают влагу из корнеплодов.
Корень сельдерея может храниться в холодильной камере в течение нескольких недель или даже дольше. После нарезки сельдерей можно обернуть в пищевую пленку и хранить в холодильнике около недели.
Болгарский перец отлично переносит длительное хранение сроком до трех недель. Самыми стойкими являются зеленые сорта. Это обусловлено тем, что такие плоды содержат меньше сахара.
Следите за качеством продуктов
Главное - регулярно проверяйте качество продуктов в холодильнике для того, чтобы вовремя избавиться от испортившихся экземпляров фруктов и овощей.