Это мое любимое блюдо из зеленой фасоли. Оно не требует особых кулинарных навыков. Просто подготовьте ингредиенты, выложите их в форму для запекания. Блюдо очень ароматное, с необычной консистенцией: хрустящие бобы, нежность сливочного соуса и сыра. Чеснок придает ему свой неповторимый аромат. В этой версии зеленую фасоль ест даже моя дочь, которую было сложно убедить полюбить этот овощ. Также для этого рецепта можно использовать желто-зеленую фасоль, только желтую нужно варить немного дольше, около 5-6 минут, потому что она менее нежная.
Составляющие для запеканки
Приготовьте:
- 1 кг стручковой фасоли;
- три больших помидора;
- куриное филе;
- 1 луковицу;
- 1 желтый перец;
- 700 гр. копченого сыра;
- 1/2 стакана сливок 12 %;
- головку чеснока;
- 1 чайную ложку майонеза;
- 2 чайные ложки измельченного укропа;
- соль, перец, травы, приправу для мяса.
Приготовление шаг за шагом
- Помойте фасоль, срежьте с двух сторон концы. Нарежьте длинными ломтиками.
- Доведите воду в кастрюле до кипения, посолите и добавьте фасоль.
- Варите 2-3 минуты, пока не станет мягкой. Слейте воду и промойте под холодной проточной водой. Отложите в сторону.
- Натрите копченый сыр на крупной терке.
- Приготовленную фасоль переложите в жаростойкую форму.
- Затем посыпьте сыром.
- Следующим слоем уложите нарезанные помидоры.
- Нарезанный лук обжарьте на сковороде с небольшим количеством соли.
- Курицу нарежьте кубиками, обжарьте и приправьте специями для мяса.
- Готовое мясо выложите на помидоры.
- Посыпьте сыром и черным перцем.
- Затем добавьте нарезанный кубиками болгарский перец.
- Полейте соусом со сливками, майонезом, нарезанным укропом, мелко рубленным или пропущенным через чеснокодавку чесноком.
- Посыпьте остальным сыром и прованской зеленью.
- Готовую запеканку поставьте в разогретую (до 200 градусов) духовку примерно на 20 минут.
Достаньте запеканку из духовки и подавайте как основное блюдо или как добавку к мясу или рыбе.