Киви – это небольшие сладкие фрукты с удивительным ароматом. В их составе находится внушительное количество антиоксидантов и питательных субстанций, таких как фолат, калий, витамины Е, К, С. Черные семена киви съедобны так же, как и коричневая жесткая кожура, которая даже полезнее мякоти.
Но большинство любителей этого фрукта предпочитают перед употреблением его чистить. Недавно я узнала, что киви отлично размягчает свинину, поэтому решила замариновать с ним ребрышки. Как приготовить потрясающее блюдо с тропическим вкусом, раскажу в статье.
Рецепт аппетитного блюда
Для создания 6 порций вам нужно иметь:
- 2 киви (очищенные и нарезанные плоды);
- ½ чашки сахара;
- уксус яблочный – 2 ст. л.;
- соль – 2 ч. л.;
- порошок чили – 1 ст. л.;
- сок лайма – 2 ст. л.;
- 2 ст. л. крахмала кукурузного;
- 1 зубок чеснока (рубленый);
- 1,5 кг свиных ребер.
На готовку этого яства вы потратите около 1 часа.
Приготовление
Выполните следующие шаги:
- Сперва разогрейте духовой шкаф до 200 °С.
- Отправьте в чашу блендера киви, сахар, уксус, сок лайма, соль, порошок чили, крахмал кукурузный, чеснок и измельчите все так, чтобы у вас получилась соусная масса.
- Выложите свиные ребрышки на противень.
- Смажьте мясо густым соусом из киви.
- Прикройте ребрышки листом алюминиевой фольги.
- Запекайте мясо в духовке до готовности в течение 1 часа.
Готовые ребрышки извлеките из духовки, притрусите зеленью и подавайте на стол с картофельным пюре или как отдельное блюдо. Уверена, что ваши близкие будут просить вас стряпать это яство неоднократно.
Кстати, чтобы вам легче было очищать противень от сахаристого соуса после готовки, вы можете сперва застелить его фольгой, а затем выложить ребрышки. Также вы можете поэкспериментировать с ингредиентами. Те хозяйки, которые уже готовили ребрышки по этому рецепту, сказали, что можно увеличить количество киви до 3 плодов, взять 2-3 зубка чеснока, а не один. Некоторые добавляют половинку луковицы. Во всяком случае, все заявили, что это блюдо имеет идеальный баланс сладкого и кислого.