В то время как чили является традиционным мексиканским блюдом, лазанья представляет собой всемирно известное итальянское лакомство, которое готовится на основе листов пасты. В целом это блюдо, которое представляет собой некую комбинацию этих двух рецептов, поистине инновационно. Может показаться, что его довольно сложно сделать, но на самом деле это вовсе не так - я слегка отвариваю листы лазаньи, а затем добавляю говяжью начинку и потрясающий соус.
Необходимые продукты
Для того чтобы сделать это потрясающее блюдо, вам понадобится предварительно подготовить следующие продукты:
- четверть стакана оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный;
- половину мелко нарезанной луковицы;
- 250 грамм говяжьего фарша;
- четверть стакана измельченных помидор;
- 1/4 чайн. ложки корицы;
- 1/8 чайн. ложки гвоздики;
- 1/8 чайн. ложки сушеного тимьяна;
- 1/8 чайн. ложки сушеного орегано;
- 1,5 чашки изюма;
- 2 банана, обжаренных средними кубиками;
- 4 нарезанных кубиками персика;
- соль и перец по вкусу;
- 2 чашки очищенного кастильского ореха;
- 2 чашки очищенного миндаля;
- 3 чашки сливок для взбивания;
- 380 грамм сливочного сыра;
- 2 стол. ложки хереса;
- 2 стол. ложки сахара;
- 3 чашки перца поблано;
- 1 упаковку листов лазаньи;
- 4 чашки тертой моцареллы;
- 2 чашки граната;
- 1 чашку мелко нарезанной петрушки.
Пошаговое приготовление
Если вы хотите сделать эту потрясающую на вкус лазанью, вам потребуется четко следовать рекомендациям, которые я напишу ниже:
1. Первым делом я готовлю начинку. Для нее разогреваю в кастрюле растительное масло и добавляю чеснок, лук и говяжий фарш. Их я готовлю в течение 5 минут, а затем добавляю помидоры, корицу, гвоздику, тимьян, орегано, банан, персик.
Все приправляю солью и перцем, а затем продолжаю готовить четверть часа.
2. Далее я делаю ногаду. Для нее в блендере измельчаю кастильский орех, миндаль, взбитые сливки, сливочный сыр, сахар, херес и щепотку соли.
3. Листы лазаньи готовлю в кастрюле с кипящей водой в течение 5 минут. Они должны быть не до конца приготовленными, а просто стать мягче.
4. Духовку я разогреваю до 180 градусов. Затем начинаю выкладывать лазанью слоями.
Сначала идет слой листов пасты.
Затем слой перца, мяса, ногады и сыра.
Эти слои я повторяю до тех пор, пока форма для запекания не заполнится. Последним идет соус ногада.
Сыр я добавляю в самом конце, чтобы получилась красивая корочка.
5. Запекать лазанью нужно в течение четверти часа. Затем вынуть из духовки и украсить петрушкой с гранатом.