Кафе, рестораны, бары должны обязательно иметь специальное оборудование, каждое из которых будет иметь свою специальную функцию. Рассмотрим сегодня более подробно виды такого оборудования вместе с интернет-магазином PRO-SHOP.UA специализирующемся на таком оборудовании
Переработка мяса
Специальное оборудование для мяса в основном используется и необходимо на больших предприятиях. К ним относятся фаршмешалки, коптильные, измельчающие агрегаты. Набирают популярность агрегаты для приготовления пельменей, чебуреков.
Холодильное оборудование и установка для сохранения тепла
В качестве теплового оборудования предусмотрены жарочные шкафы, варочные котлы, электроплиты и электросковороды. Для охлаждения же в основном используются модели генераторов кубикового льда.
Техника для фаст-фуда
К данному виду относятся электрические агрегаты для приготовления блинов, гриля, а так же машины для взбивания и подобное оборудование. Ля создания хот-догов. Гамбургеров и другого быстрого питания используют гриллер. Так же при помощи фритюрницы готовят различные продукты. Тесто соответственно подготавливают при помощи взбивального аппарата.
Оборудование для выпечки
Для приготовления выпечки предусмотрены следующие агрегаты: для подготовки ингредиентов, для приготовления теста, и конечно аппарат для самой выпечки. Существуют и универсальные модели, которые так же используются для жарки и запекания.
Вспомогательное оборудование
Ну и конечно ни одна кухня ресторана или кафе не сможет обойтись без дополнительного оборудования, к которому можно отнести технологический стол, посудомоечную машинку, ванну и парку.
Заключение
Кейтеринговая индустрия включает в себя все новые виды деятельности. Он копается в прилегающих к нему районах, оптимизируя свои собственные логистические процессы. Поэтому в большинстве случаев технологическое оборудование предприятий общественного питания работает не с готовыми продуктами, а с сырьевой базой.
В то же время расширение бизнеса общественного питания не влияет на качество предлагаемой продукции, поскольку в работе используется современное и технологическое оборудование, что также позволяет контролировать качество продукции.