Этот рулет можно приготовить с любыми ягодами. Но мне очень нравится сочетание шоколадного крема и ароматной малины. Готовить такой десерт достаточно просто, а получается он красивым и оригинальным.
Список ингредиентов
Чтобы приготовить бисквитную основу по данному рецепту, нужно взять следующие продукты:
- Четыре желтка.
- Шесть белков.
- 1,5 стакана муки.
- Стакан сахара.
- Треть стакана растительного масла.
- Четверть стакана воды.
- Половину чайной ложки соли.
- По чайной ложке ванилина и разрыхлителя.
Для крема потребуются:
- 2,5 стакана густых сливок.
- Стакан какао.
- Три четверти стакана пудры.
Для десерта также нужно взять малину и миндальным лепестки. Их количество регулируйте сами.
Приготовление по рецепту
Для начала нужно приготовить бисквит. Для этого отдельно взбивают белки. Они должны стать плотными, иметь упругую форму. Желтки нужно слегка взбить с сахаром, чтобы образовалась пена. После добавляют все остальные ингредиенты и при помощи миксера тщательно перемешивают.
Белки вводят к тесту, причем делают это ложкой или силиконовой лопаткой. Перемешивают аккуратно, снизу вверх, чтобы белки не изменили свою пористую структуру.
На противень выкладывают наше тесто. Готовят его около восемнадцати минут при температуре в 160 градусов.
Для крема нужно очень тщательно взбить сливки. Частями вводят какао и пудру, снова перемешивают продукты.
Смазывают бисквит слоем из шоколадного крема, посыпают его миндалем и малиной. Ягоды нужно немного вдавить в крем. Разрезают заготовку на пять полосок.
На середину формы для торта выкладывают рулет из одной полоски.
Аккуратно приставляют вторую полоску, сворачивают ее в рулет вокруг заготовки. Так поступают с каждым слоем.
Сверху смазывают остатками крема и украшают также ягодами и миндалем.
Перед подачей дают десерту немного постоять, чтобы бисквит пропитался кремом.