Очень вкусный, необычный салат из обычной свёклы. Пару ингредиентов и свекла заиграет уже новым вкусом! Моей семье полюбился этот салат и теперь я готовлю его гораздо чаще. И к тому же ни один праздник уже не обходится без этого салата.
Свекла очень полезный овощ и её надо есть почаще. Кстати, мне она нравится даже сырой, иногда прям очень хочется…. Несколько раз в неделю свекла обязательно есть в нашем рационе.
Для любителей видео, я подготовила короткий видео рецепт салата, посмотрите:
Свеклу нужно заранее отварить. Я обычно варю сразу несколько клубней и использую их несколько дней. Поэтому вареная свёкла практически всегда есть в моем холодильнике.
Свеклу чищу и натираю на крупной терке.
Перекладываю свеклу в глубокую тарелку (где и буду готовить салатик).
На мелкой терке натираю твердый сыр и добавляю к свекле.
Чеснок тоже натираю на мелкой терке и добавляю в салат. Можно через пресс или измельчить ножом, делайте как Вам удобнее.
Изюм заливаю кипятком и оставляю на 10 минут, чтобы он стал мягким и хорошо распарился.
Могу порекомендовать еще
вместо изюма попробовать чернослив. Вкусно тоже! Попробуйте 2 варианта.
Сливаю воду с изюма, просушиваю его бумажными полотенцами и добавляю к салату.
Грецкие орехи перекладываю в обычный целлофановый пакет и начинаю «катать» по нему скалкой. Так я очень легко и быстро измельчаю орехи, добавляю их в салат.
По вкусу солю, добавляю одну столовую ложку сметаны и перемешиваю. Сметану можно заменить на майонез.
Всё, салат готов. Приятного аппетита! При подаче я украшаю салат кунжутом, так очень красиво смотрится.
А какие салаты из свеклы Вы готовите?
Продукты:
- 250 гр. вареной свеклы.
- 30 гр. грецких орехов.
- 25 гр. изюма или чернослива.
- 30 гр. твердого сыра.
- 1 зубчик чеснока.
- 1 ст.л. сметаны.
- По вкусу соль.
- Для подачи кунжут.