Домашние торты - это отличная альтернатива тем, что продаются в магазинах. Ведь они сделаны только из свежих продуктов и всегда уникальны. А их приготовление может сстать замечательной семейной традицией. Предлагаем попробовать торт с заварным кремом и шоколадом.
Ингредиенты
Нам понадобится для теста:
- пшеничная мука - около двух стаканов;
- молочный шоколад - половина плитки;
- ванилин - чайная ложка;
- куриные яйца - две штуки;
- сахарный песок - половина стакана;
- подсолнечное масло - три столовые ложки.
Для крема:
- молоко - три стакана;
- темный шоколад - одна плитка;
- пшеничная мука - две-три столовые ложки;
- желатин - одна чайная ложка;
- сахар - половина стакана;
- желтки - три штуки;
- холодная вода - полстакана.
Дополнительно понадобится:
- сухое печенье - десять-двенадцать штук;
- шоколад для украшения;
- кофе - один стакан;
- ром - две столовые ложки (можно обойтись без него).
Рецепт приготовления
Берем глубокую тарелку и соединяем в ней яйца и сахар.
Тщательно взбиваем. Добавляем ванилин и масло. Постепенно высыпаем муку и замешиваем тесто.
Раскатываем тесто в круг. Кладем его в форму для пирога.
Сверху застилаем пергаментной бумагой и кладем что-нибудь для утяжеления (хорошо подойдет фасоль или горох). Это делается для того, чтобы изделие во время выпечки не поднялось.
Ставим в нагретую духовку и выпекаем около двадцати минут. Достаем и даем остыть.
В отдельной емкости соединяем желтки, муку и сахар. Ставим на плиту молоко, нагреваем до горячего состояния. Выливаем в яично-мучную массу. Перемешиваем и ставим на плиту. Варим до загустения.
Желатин замачиваем в воде. Убираем крем с плиты и добавляем желатин при непрерывном помешивании. Половину крема вылейте в тарелку и разломайте в нее шоколад. Перемешайте и дайте остыть.
Шоколад должен раствориться в массе. Вылейте его поверх коржа.
Уберите в холодильник для застывания на десять минут. Поливаем белым кремом.
Теперь выкладываем поверх печенье.
Кофе смешайте с ромом и вылейте поверх печенья. Сверху посыпьте тертым шоколадом и уберите десерт в холодильник еще на несколько часов.