Коттедж пирог (в переводе на русский - деревенский пирог) - это одно из классических блюд английской национальной народной кухни. Блюдо, которым многие века питались простые англичане.
Описание приготовления:
Английскую кухню и так называют очень примитивной и простой, но коттедж пай (деревенский пирог) - это, пожалуй, самое примитивное блюдо английской кухни. Готовится до безумия просто, без изысков, из самых обыкновенных ингредиентов. Получается пирог очень сытным, не даром ведь деревенский :) Надо сказать, блюдо весьма вкусное - заслуживает внимания.
Ингредиенты:
- Картофель — 600 Грамм
- Грибы — 400 Грамм
- Фарш свиной — 400 Грамм
- Сыр — 400 Грамм
- Луковица — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки
- Яйцо — 1 Штука
- Мука — 1/2 Стакана
- Растительное масло — 50 Миллилитров
- Чеснок — 4 Зубчика
- Специи — - По вкусу
- Молоко — 50 Миллилитров
- Сливочное масло — 20 Грамм
Количество порций: 6-8
Приготовление:
Картофель варим, как на пюре - нарезаем некрупными кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Мелко режем лук и морковь.
Некрупно нарезаем грибы, сыр натираем на крупной терке.
Мелко нарезанные лук, морковь и чеснок пару минут обжариваем в растительном масле (до прозрачности лука).
Добавляем к овощам грибы, перемешиваем и тушим еще около 5 минут на среднем огне.
Из картофеля тем временем делаем самое обычное пюре.
К овощам и грибам добавляем фарш, перемешиваем и обжариваем еще около 5 минут.
В картофельное пюре добавляем половину нашего тертого сыра.
Муку около минуты обжариваем на сухой сковороде.
Затем к муке перекладываем то, что жарилось у нас в другой сковороде - фарш, грибы и овощи. Накрываем крышкой и тушим 4-5 минут.
Берем форму для выпекания, выкладываем на дно начинку из грибов, овощей и фарша.
Вторым слоем укладываем наше картофельное пюре.
Наконец, третий слой - слой тертого сыра.
Запекаем 15-20 минут при 150 градусах (пока не подрумянится сыр). Коттедж пирог готов!
Слегка остужаем и подаем к столу. Приятного Аппетита!
Переведено и адаптировано: Nastroy.net