Я очень люблю готовить блюда из скумбрии. Это полезная и вкусная рыба с нежным мясом. Мне известно немало вариантов ее приготовления. Но больше всего мне нравится запекать скумбрию с луком, полив ее соусом из сметаны и горчицы. Рыбка получается очень питательной и буквально тает во рту. Рецептом моего любимого кушанья я поделюсь в статье.
Ингредиенты
Для приготовления вкусной рыбы вам понадобятся следующие продукты:
- скумбрия - 2 рыбки среднего размера;
- репчатый лук - 1 крупная головка.
Чтобы сделать маринад, подготовьте следующие ингредиенты:
- сметану - 5 столовых ложек;
- соевый соус - столовую ложку;
- горчицу - пару чайных ложек;
- соль - половину чайной ложки.
Подготавливаем рыбу
Промойте рыбу. Удалите голову, хвост, плавники и внутренности. Нарежьте продукт на кусочки шириной около 3-4 см. Немного посолите рыбу.
Отложите кусочки скумбрии в сторону.
Делаем маринад
Налейте в миску сметану. Добавьте соевый соус, горчицу и соль. Хорошо перемешайте продукты ложкой. У вас должен получиться однородный соус.
Режем лук
Очистите луковицу от шелухи. Нарежьте головку полукольцами. Сложите луковые кусочки в миску.
Положите кусочки рыбы в луковую массу и немного перемешайте ингредиенты. Сверху налейте подготовленный маринад.
Запекаем
Раскалите духовку до +180°. Переложите рыбу вместе с луком и маринадом в формочку для запекания или на противень.
Отправьте продукт в духовку на полчаса.
Вкусное блюдо готово к подаче на стол! У вас получилось сытное и ароматное лакомство для обеда или ужина.
Вы можете выложить кусочки рыбы на сервировочную тарелку и посыпать их луком.
Заключение
Скумбрия отличается высокой жирностью. Но если готовить ее по этому рецепту, то рыба получается не жирной, а очень сочной и нежной.
Скумбрию в сметанно-горчичным соусом можно подать на стол с картофелем или тушеными овощными гарнирами. Она также хорошо сочетается с легкими салатами и винегретами из овощей и зелени.