Легкий домашний торт под названием "Золотой киви" не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Сочный бисквит, нежнейший крем из взбитых сливок, приятная кислинка желтого киви - великолепное сочетание.
Ингредиенты
Для бисквитного теста:
- 4 яичных желтка;
- 45 мл молока;
- 40 г растопленного масла;
- 4 яичных белка;
- 100 г сахара;
- 110 г муки;
- 1/2 ч. ложка разрыхлителя.
Для крема из взбитых сливок:
- 300 мл свежих сливок;
- 30 г сахара.
Кроме этого потребуется 5-7 желтых киви и листики мяты для украшения.
Приготовление бисквита
Выложить яичный желток в миску и размешать, затем добавить молоко, смешанное с растопленным маслом, и перемешать.
Положить яичный белок в другую миску и взбивать миксером. Когда масса станет пенистой, продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар, разделив его на три части. Должно получиться безе.
Просеять муку в белковую массу и перемешать лопаткой. Затем добавить смесь яичных желтков и вновь перемешать. Вылить тесто в форму диаметром 18 см, застеленную пергаментом, затем 2-3 раза ударить по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выпекать 35-40 минут в прогретой до 180 градусов духовке. Затем выложить бисквит из формы на решетку и остудить. Срезать верхнюю часть, затем отрезать по горизонтали два коржа толщиной 1 см.
Вырезать из каждого бисквитного коржа круглые пласты с помощью кольца диаметром 15 см.
Сборка торта
Поставить кольцо диаметром 15 см на поднос, нарастить его ацетатной пленкой для тортов, приложив ее к внутренней поверхности.
Киви очистить и нарезать кружками и половинками кружков.
Сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков.
Положить в кольцо один бисквитный корж. Приставить половинки кружков к стенке кольца.
На бисквит положить взбитые сливки, сверху кусочки киви, вновь сливки и киви.
Затем снова сливки.
Далее второй бисквит и завершающий слой вбитых сливок.
Разровнять лопаткой и поставить в холодильник на 1 час.
Снять кольцо с торта, украсить поверхность сбитыми сливками, кусочками киви, листиками мяты.