Нежнейший тортик под названием Золотой киви : приятная кислинка отлично гармонирует с воздушным кремом и сочным бисквитом | Nastroy.net

02.04.2021 02:00

Легкий домашний торт под названием "Золотой киви" не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Сочный бисквит, нежнейший крем из взбитых сливок, приятная кислинка желтого киви - великолепное сочетание.

Ингредиенты

Для бисквитного теста:

  • 4 яичных желтка;
  • 45 мл молока;
  • 40 г растопленного масла;
  • 4 яичных белка;
  • 100 г сахара;
  • 110 г муки;
  • 1/2 ч. ложка разрыхлителя.

Для крема из взбитых сливок:

  • 300 мл свежих сливок;
  • 30 г сахара.

Кроме этого потребуется 5-7 желтых киви и листики мяты для украшения.

Приготовление бисквита

Выложить яичный желток в миску и размешать, затем добавить молоко, смешанное с растопленным маслом, и перемешать.

Положить яичный белок в другую миску и взбивать миксером. Когда масса станет пенистой, продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар, разделив его на три части. Должно получиться безе.

Просеять муку в белковую массу и перемешать лопаткой. Затем добавить смесь яичных желтков и вновь перемешать. Вылить тесто в форму диаметром 18 см, застеленную пергаментом, затем 2-3 раза ударить по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выпекать 35-40 минут в прогретой до 180 градусов духовке. Затем выложить бисквит из формы на решетку и остудить. Срезать верхнюю часть, затем отрезать по горизонтали два коржа толщиной 1 см.

Вырезать из каждого бисквитного коржа круглые пласты с помощью кольца диаметром 15 см.

Сборка торта

Поставить кольцо диаметром 15 см на поднос, нарастить его ацетатной пленкой для тортов, приложив ее к внутренней поверхности.

Киви очистить и нарезать кружками и половинками кружков.

Сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

Положить в кольцо один бисквитный корж. Приставить половинки кружков к стенке кольца.

На бисквит положить взбитые сливки, сверху кусочки киви, вновь сливки и киви.

Затем снова сливки.

Далее второй бисквит и завершающий слой вбитых сливок.

Разровнять лопаткой и поставить в холодильник на 1 час.

Снять кольцо с торта, украсить поверхность сбитыми сливками, кусочками киви, листиками мяты.

Источник