Есть много деликатесов, которые можно приготовить из кабачков. В нашей стать мы рассмотрим одно интересное блюдо - нежные роллы. Начинка может варьироваться по вашему желанию. Поэтому каждый раз у вас может получаться новые блюда.
Что нужно?
Ингредиенты для теста:
- 2 кабачка;
- 3 яйца;
- 700 грамм муки;
- 2 щепотки разрыхлителя;
- соль,
- перец.
Для начинки:
- 400 грамм грибов;
- 1 луковица;
- 150 мл сливок;
- 100 г сыра;
- соль;
- перец.
Как готовить?
Нарежьте тонкими кусочками грибы, поджарьте с небольшим количеством масла и добавьте специи. После влейте сливки, дайте прокипеть. Порежьте лук на кусочки, добавите к грибам. Тушите до готовности.
Цуккини вымойте, натрите на терке, посолите и оставите на 10 минут, затем отожмите сок. Добавьте муку, яичные желтки, разрыхлитель и специи.
Взбейте яичные белки до жесткой пены и смешивайте с массой. Застелите противень бумагой для выпечки и намажьте маслом, влейте массу и разровняйте. Выпекайте в духовке 180 градусов около 25 минут.
Положите на стол горячее тесто из кабачков, выложите грибную начинку, а сверху на него сыр (тертый).
Заверните еще горячее тесто, чтобы сыр расплавился.
Дайте рулету немного остыть, после чего нарезайте на кусочки.