Есть каждый день выпечку и сладости нежелательно, но как не побаловать себя лакомствами на праздники или в выходные? Я не слишком люблю долго заниматься готовкой, поэтому предпочитаю простые рецепты. Делюсь с вами одним из них – рецептом черничного пирога. Не десерт, а просто объедение.
Ингредиенты
Для начала нужно собрать необходимые продукты. Я их условно разделила на сухие и влажные. Не удивляйтесь, что во вторую категорию попал сахар: просто он тает во влажной среде.
К первой, сухой, категории относятся:
- пара стаканов муки;
- столовая ложка разрыхлителя;
- чайная ложка соли.
Вторая категория продуктов:
- полстакана белого сахара;
- три четверти стакана коричневого сахара;
- пачка сливочного масла;
- три яйца;
- стакан молока.
Также необходим стакан черники.
Замешиваем тесто
В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты.
В чашу блендера помещаем все влажные продукты, взбиваем. Должна получиться масса без комочков, однородная.
Далее нужно совместить продукты из первой категории с продуктами из второй категории. Проще говоря: на данном этапе я погружаю в чашу блендера (где уже есть молочно-яичная смесь) муку с солью и разрыхлителем, после чего включаю технику.
При желании вы можете сами замесить тесто. Мне проще, когда за меня эту работу выполняет машина.
Формируем пирог
Тесто должно получиться нежным, но не жидким и не прилипающим к рукам. Теперь добавляем чернику, размешиваем вручную лопаточкой. По понятным причинам на данном этапе блендер неуместен, поскольку он перебьет ягоды.
Теперь берем противень, выстилаем дно бумагой для выпечки. Как вариант, можно просто смазать растительным маслом, но как показывает практика, все равно пирог почему-то прилипает.
Распределяем по противню равномерно наше тесто с уже добавленными ягодами, аккуратно разравниваем лопаткой.
Сверху дополнительно посыпаем черникой.
Выпекаем
Теперь можно отправлять десерт в духовой шкаф, предварительно разогретый до температуры в двести градусов. Выпекать нужно минут сорок – сорок пять. Правда, мощность духовки все равно у всех разная, поэтому проверяйте блюдо на готовность после получаса запекания. Для этого воткните зубочистку в центр. Если нет никаких следов на палочке, то все готово.
Пирог следует остудить до комнатной температуры. Мне больше нравится помещать его на ночь в холодильник и на следующий день есть в охлажденном виде. Он очень вкусный в сочетании с молоком, но сейчас, в холодную погоду, больше подойдет чай.