Торт из шоколадного мусса – легкое и изысканное блюдо для любителей необычных сладостей. Десерт получается пышным и воздушным. Для его приготовления не нужно использовать ни яиц, ни желатина. Такое лакомство великолепно выглядит и украсит любой праздничный стол.
Состав шоколадного десерта
Для него используются такие ингредиенты:
- Четыре стакана молока.
- Примерно 240 мл сливок с высоким содержанием жира.
- Около 150 г темного шоколада.
- Треть стакана порошка какао.
- Четверть маленькой ложки соли.
- Сахарный песок в количестве 125 г.
- Половина стакана кукурузного крахмала.
Приготовление шоколадного торта
Посудину для выпечки застилают слоем пергамента.
Порошок какао соединяют с кукурузным крахмалом.
Постепенно добавляют стакан молока, непрерывно перемешивая ингредиенты до однородного состояния.
Пропускают полученную массу через мелкое сито.
В глубокой кастрюле соединяют три стакана молока с солью, сливками и сахарным песком. Проваривают на среднем огне. Крупинки сахара и соли должны полностью раствориться. После этого в посудину с продуктами добавляют крахмальную массу. Готовят ингредиенты, непрерывно перемешивая, в течение десяти минут.
Когда масса приобретет густую консистенцию, ее убирают с плиты. Добавляют измельченный шоколад.
Растирают продукты до однородного состояния. Можно пропустить массу через мелкое сито.
После этого смесь выкладывают в подготовленную посудину.
Остужают до комнатной температуры. Помещают в холодильную камеру на шесть часов.
Когда десерт приобретет плотную текстуру, его достают и равномерно покрывают какао-порошком. После этого шоколадный мусс можно подавать к столу.