Завтрак непременно должен быть сытным и вкусным. Ведь от этого зависит, с каким настроением мы начинаем свой новый день. Однако, завтрак не должен быть и слишком калорийным, ведь тогда нам просто не захочется двигаться. Я нашла отличный выход из ситуации, готовя вкусные кексы из ветчины и яиц. Они очень сытные, но также низкокалорийные, ведь мука для их приготовления совсем не используется.
Нам понадобятся
- Формочки для кексов.
- Оливковое масло - треть стакана. Возможно, у вас уйдет немного меньше.
- Ветчина - 300-400 граммов.
- Пармезан - 200 граммов. Можно взять немного побольше.
- Яйца куриные - двенадцать штук.
- Свежая зелень (можно также использовать замороженную). Я беру шпинат - один пучок.
- Помидоры черри - упаковка.
- Сыр чеддер - 300 граммов.
- Сливки - один стакан.
- Сыр моцарелла - 250-300 граммов.
Рецепт приготовления
Сначала нам нужно собрать все ингредиенты по списку. Затем включаем духовой шкаф и даем ему хорошо разогреться. Берем формы для кексов и смазываем их оливковым маслом. Для этих целей лучше всего использовать кисточку.
Ветчину нарезаем тонкими ломтиками, нам их понадобится восемь штук. Кладем по два в четыре формочки для кексов.
Разбиваем туда же по одному яйцу.
Сыр чеддер или любой другой твердых сортов натираем на терке и добавляем в формочки.
Переходим ко второму ряду. Шпинат или другую зелень моем и подсушиваем бумажным полотенцем. Кладем по нескольку листиков в формочки второго ряда. Помидоры моем и разрезаем на несколько частей. Выкладываем их поверх зелени.
Далее разбиваем четыре яйца на помидоры.
Берем моцареллу и натираем ее на терке в тарелку. Посыпаем помидоры. Примерное количество сыра может быть от одной до двух ложек.
У нас остается незаполненным только третий ряд. Нам понадобятся яйца, сливки и пармезан. Разбиваем по одному яйцу в формочки для кексов.
Сыр натираем на средней терке и посыпаем им яйца. Сливки выливаем в глубокую тарелку и берем миксер. На средней скорости начинаем их взбивать. Остается лишь добавить взбитые сливки поверх яиц и сыра.
Ставим наши кексики в духовку и включаем таймер на пятнадцать минут. Достаем наше вкусное блюдо из духовки.
Даем изделиям немного остыть, а затем аккуратно вынимаем их из формочек. Можно подавать к столу.
Напоследок
В моей семье любят кексы с ветчиной и сыром, но вы можете использовать для их приготовления и другие ингредиенты. Например, любые виды мяса, овощи, филе рыбы. В них содержится низкое количество углеводов, поэтому такое блюдо можно есть даже тем, кто придерживается всевозможных диет.