Кролик - это диетическое нежное мясо, которое, кажется, просто невозможно испортить. Как бы мы его ни приготовили, он получается очень нежным и вкусным. Но любая хозяйка жаждет экспериментов на кухне, добавляя к уже известным рецептам новые ингредиенты, а иногда даже способы приготовления. И тогда блюдо действительно может получиться неповторимым. Сегодня мы попробуем "нарядить" кролика в хлебно-яичную шубу. Поверьте, ваши домашние и гости будут в восторге от мяса, приготовленного таким способом!
Список необходимых продуктов
Для приготовления кролика с чесноком под хлебно-яичной шубой нужны:
- кролик — 1 тушка;
- бекон — 100 г;
- сливочное масло — 200 г;
- вода — 100 мл;
- чеснок — 1 головка;
- батон — 1 шт.;
- яйца — 8 шт.;
- молоко — 1 стакан;
- зелень, соль, специи для кролика — по вкусу.
Процесс приготовления блюда
Прежде чем заняться продуктами, включим духовку разогреваться до 180 градусов. Бекон нужно нарезать мелкими кубиками или полосками - ими нужно нашпиговать кусочки кролика.
Тушку разделать на кусочки, как показано на фото, затем посолить, смазать каждый небольшим кубиком подтаявшего масла (примерно 75 г).
В противень налейте 100 мл воды, положите туда кролика. Выпекать следует при указанной выше температуре в течение 35 минут.
На запеченного кролика выложить чеснок, пропущенный через пресс.
Батон нарезать небольшими кружочками. Белки отделить от желтков. Выложить желтки в чашку к батону, затем вылить туда же молоко. Добавить оставшиеся 125 г подтаявшего сливочного масла, специи, соль и зелень. Тщательно перемешать, чтобы кусочки батона "разошлись".
Оставшиеся белки взбить миксером до образования густой массы. Вылить ее к батону, перемешать. У нас получилась шуба. Выкладываем ее на кролика, сверху чеснока. Снова отправляем в духовку и выпекаем при такой же температуре еще 10 минут.
Достаньте кролика и разложите на тарелки. Подавать на стол горячим.
Приятного аппетита!