Никогда не думала, что жареные абрикосы могут быть вкусными. Но недавно узнала рецепт фруктов, жареных в кляре. И решила попробовать это блюдо. Мой кулинарный эксперимент удался. Блюдо получилось потрясающим. А на его приготовление не пришлось тратить много времени и сил. Делюсь рецептом необычного десерта.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления жареных абрикосов использую простой набор продуктов:
- Примерно 60 г сахарной пудры.
- Молоко в количестве 75 мл.
- Полкилограмма свежих зрелых абрикосов.
- Яйцо.
- Примерно 80 г пшеничной муки.
- Белое сухое вино в количестве 50 мл.
- Щепотку поваренной соли.
- Примерно 250 г сливочного масла для обжаривания фруктов.
Рецепт абрикосов, жареных в кляре
Сначала плоды следует обдать кипятком. Сразу после этого фрукты остужаю под струей прохладной воды.
Благодаря такой процедуре с абрикосов будет легче снять кожуру. Фрукты очищаю от кожицы с помощтю острого ножа.
Разрезаю плоды на половинки. Равномерно покрываю с обеих сторон сахарной пудрой.
Чтобы приготовить кляр, соединяю вино с молоком в миске.
Добавляю желток. Растираю массу с помощью венчика. Добавляю в нее муку и соль. Снова хорошенько перемешиваю продукты.
Белок взбиваю миксером до образования плотной массы. Соединяю с остальными компонентами.
В результате должно получиться нежное тесто однородной консистенции. Каждую половинку абрикоса равномерно покрываю кляром.
Обжариваю на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
Помещаю готовые фрукты на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.
Жареные абрикосы рекомендуется подавать к столу в теплом виде. В качестве добавки можно использовать взбитые сливки или ванильное мороженое. Абрикосы в кляре - замечательный вариант сладости для тех, кто любит фрукты и хотел бы попробовать необычный десерт, приготовленный из них.