Картофель, приготовленный таким способом, порадует и вкусом, и видом. Это блюдо из разряда "просто, вкусно, эффектно". Готовлю его и просто на обед (отличная альтернатива жареной картошке), и когда жду гостей.
Ингредиенты
Я запекаю “розы” в силиконовой форме для маффинов с размерами выемок 6,5×5×4 см (диаметр верха, диаметр низа, высота). Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на 6 штук. Если нужно готовить больше/меньше или формы других размеров, рассчитывайте количество продуктов, отталкиваясь от приведенных пропорций. Форму можно брать и тефлоновую.
Нужно:
- 750 г картофеля (в очищенном виде);
- 30 г твердого сыра;
- 3–4 ст. лож. растопленного сливочного масла;
- сушеный чеснок (можно заменить обычным), соль, перец по вкусу.
Картофель лучше брать средний или мелкий. Так лепестки более выражены.
Готовим
Картофель нарезаем на кружки как можно тоньше (я это делаю ножом, но если есть специальная терка, можно воспользоваться ею). Отправляем в глубокую миску.
Добавляем растопленное масло, натертый на мелкой терке сыр, чеснок, соль, перец.
Все очень тщательно перемешиваем (можно руками).
Смазываем выемки формы сливочным маслом.
Укладываем картофель, стараясь занять все пространство. Ломтики должны слегка возвышаться над формой (то есть должна быть горка).
Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на час.
Аккуратно извлекаем “розы” при помощи вилки. Если дать им постоять в форме минут пять, это будет делать легче.
Приятного аппетита!