К концу июля огородники уже начинают собирать урожай чеснока, посаженного в зиму. А буквально через пару недель поспевает и тот, который посадили весной. И конечно же, становится актуальным вопрос о сохранности собранного чеснока.
Использую для обработки головок масло с йодом, применяю и другие народные способы сохранности урожая. Благодаря им чеснок отлично хранится, до следующей весны и даже дольше, не пропадает ни одна головка.
Подготовка к хранению
Озимый чеснок нужно расположить на хранение в помещении, температура в котором колеблется в пределах +1-3 °С. А вот яровой хранится иначе. Ему требуется тепло. Размещают урожай в помещениях с температурой от +16 до +20 °С.
Перед тем как поместить овощи на хранение, требуется прижечь корешки на каждой головке – для предотвращения прорастания. Кроме этого можно обработать чеснок раствором из йода и масла. Этот способ помогает предотвратить появление плесени на головках, собранных в дождливую погоду.
Сделать нужно следующее:
- прокалить растительное масло на огне;
- добавить к нему йод;
- обработать смесью головки чеснока;
- просушить овощи на солнце или в хорошо проветриваемом помещении.
На половину литра масла требуется 10 капель йода.
Способы хранения
Обработанный и просушенный чеснок нужно расположить так, чтобы овощ не терял сочности, не засыхал.
Существует несколько вариантов, каждый из которых позволяет сохранить урожай:
- пучки, венки и косички, развешанные вдоль стен, – традиционный способ, которым пользовались издревле;
- сетки – аналог первого варианта, головки чеснока укладываются в плетеные сумки, а они подвешиваются;
- под солью – чеснок укладывается в любой ящик и засыпается солью;
- в муке – ее нужно засыпать в ящик и обвалять в ней головки;
- в луковой шелухе – чеснок и шелуху размещают в одном ящике;
- в пищевой пленке – подходит для хранения маленького урожая, каждую головку нужно плотно обмотать парой слоев;
- в пепле или в золе – ими пересыпают уложенные ряды чеснока;
- в парафине – его растапливают и заливают им головки так, чтобы после застывания образовалась корочка;
- в банках – сухие, простерилизованные и плотно закрытые банки используются вместо ящиков и коробок;
- в холщовых мешках – ткань нужно вымочить в крутом соляном растворе и просушить перед укладкой чеснока.
Важный момент: мука не подходит для обеспечения сохранности урожая в очень влажных помещениях и там, где есть риск привлечения мышей и крыс.