К празднику всегда стараюсь приготовить картофельные цветы по одному интересному и простому рецепту. Получившиеся "розы" уместны в меню любого застолья. Необычный картофельный декор стал украшением каждого нашего праздника. Хотите тоже украсить свой стол такими симпатичными картофельными "розочками"? Делюсь рецептурой со всеми желающими. Забирайте, пригодится.
Продукты на 6 персон
Данного количества с лихвой хватит для шестерых. Если желаете, можете увеличить количество ингредиентов в один-два раза.
Список компонентов для соуса:
- Репчатый лук, красный - 2 штуки.
- Сахар - половина стакана.
- Уксус бальзамический - 100 миллилитров.
- Вода - 400 миллилитров.
Для "розочек":
- Луковица красная - 1 штука.
- Картофель сырой - 2-3 средних клубня.
- Масло оливы - половина стакана.
- Мягкий сыр - 100-150 граммов.
- Упаковка слоеного теста.
- Бекон - шесть полосок.
- Перец и соль - по вкусу.
Технологический процесс
Первым делом готовлю острый соус.
В кастрюлю кладу две луковицы, заливаю водой. Добавляю сюда сахар, уксус. Варю, периодически помешивая, до уменьшения количества воды в два раза.
Для "роз" нарезаю тонкими слайсами лук и картофель. Поливаю их маслом оливы.
Слоеное тесто надо разморозить и слегка раскатать. Поделить на 6 ровных полосок вдоль.
Взять первую полоску теста. Смазать соусом. Затем положить полоску бекона. Далее равномерно разложить картофельные слайсы. Они должны немного выходить за пределы полосы теста.
Картофель посолить и поперчить. Разложить лук.
Сыр нарезать кусочками. Разместить его ближе к нижнему краю теста.
Свернуть полученную полоску в рулет. Слегка расправить "лепестки".
Смазать формы для кексиков любым маслом и поместить в лунки заготовки из картофеля.
Отправить наполненную форму в разогретую до 180 градусов духовку.
Время приготовления - 20-25 минут.
Вынуть готовые "розы" из духовки и через три минутки выложить на блюдо, украсив, как душа пожелает. Праздничное настроение обеспечено!