Все в моей семье очень сильно любят мексиканскую кухню, а уж буррито является одним из самых популярных блюд на нашем столе. Моя мама всегда делает для них свою фирменную начинку по оригинальному рецепту. Да, ее приготовление занимает довольно много времени, но она более чем стоит этого. В этой статье я расскажу вам о том, как сделать домашние буррито по рецепту моей мамы.
Необходимые ингредиенты
Если вы решили готовить буррито по рецепту моей мамы, тогда вам понадобится предварительно подготовить ряд продуктов:
- 2 куриные грудки;
- 2 пакетика приправы для тако;
- 1 стакан риса;
- кукурузные лепешки для буррито;
- сальсу;
- мексиканскую фасоль с чили;
- кукурузу;
- стручковый перец.
Дополнительно в данный буррито моя мама обычно кладет натертые цукини, морковь и красный лук. В качестве заправки она использует соус айоли или еще немного сальсы.
Пошаговое приготовление
На самом деле приготовить такой буррито довольно легко. Однако потребуется очень много времени на то, чтобы сделать потрясающую начинку. Моя мама обычно готовит ее в мультиварке, туша куриное филе в течение 6 часов на низком огне, а затем еще 4 часа на более сильном.
Как только курица полностью приготовится, она измельчает ее на мелкие волокна при помощи двух вилок. К кусочкам курицы мама добавляет рис и выбранные овощи, а затем все оставляет готовиться еще на один час. Так что время приготовления начинки - примерно 11 часов. Но зато она получается невероятно вкусной и нежной, а курочка так и тает во рту.
Как только начинка готова, моя мама берет лепешку для буррито и выкладывает в ее центр мясо с овощами. Сверху она добавляет соус айоли, а затем все заворачивает и подает к столу. Получается просто невероятно вкусно.
И несмотря на то, что готовится такой буррито очень долго, от вас практически ничего не требуется делать. Просто подготовить овощи и в нужное время их засыпать. А все остальное сделает мультиварка.