Однажды я попробовала замариновать замороженную скумбрию, а она оказалась гораздо более вкусной, чем приготовленная по классическому способу. Такие рецепты для хозяйки - просто находка! Когда назавтра планируется застолье, обязательно накануне сделайте такую скумбрию. Простота приготовления и интересный вкус! Вам обязательно понравится такой способ маринования рыбы.
Способ приготовления
Маринуется замороженная скумбрия очень просто. Нужно взять 3 мороженые рыбы, промыть, почистить и порезать на кусочки. В этом деле главное - не дать ей разморозиться, все действия проводятся только с мороженой скумбрией.
Затем необходимо почистить и нарезать 3 луковицы и 3 зубка чеснока. Рыбу, чеснок и лук сложить в миску. Добавить:
- сахар - одну чайную ложку;
- соль - одну столовую ложку с горкой или больше, по вкусу;
- уксус - 4 столовые ложки;
- масло - 5 ложек;
- перец молотый горький;
- перец горошком душистый;
- лавровый листик.
Все осторожно перемешать.
Выложить плотненько в банки, накрыть сверху и поставить в холодильник на сутки. После того как скумбрия разморозится, из нее выделится сок. К нему добавится маринад, и будет то, что надо. Примерно через сутки можно начинать варить картофель и пробовать нашу вкусную рыбку.
Приятного вам аппетита!