"Завтрак - правильное начало дня!" - твердят диетологи. Но после того, как переводишь будильник в 4-й или 5-й раз за утро времени не остается даже на чашку кофе, не говоря уже о завтраке. Пора менять привычки! А с нашей подборкой вкусных блюд на скорую руку и утро будет добрым, и желудок скажет "Спасибо".
Фриттата с куриной сосиской и капустой кале
Кале - невероятно полезный овощ. Он способствует выработке энергии и коллагена для здоровья кожи, а также повышает иммунитет благодаря наличию витамина С. Для того чтобы приготовить этот вкусный завтрак, нужно взбить 6 яиц, добавить нарезанную не очень большими кусочками кале и куриную сосиску. Кстати, ее можно смело заменить на грудку. Посолить, поперчить по вкусу. Вылить смесь в круглую форму для пирога и отправить в разогретую духовку на 10-15 мин при 180 С.
Ягодно-миндальный смузи
Черника содержит витамин С и пищевые волокна. Последние незаменимы для тех, кто страдает запорами. Для приготовления очень вкусного смузи нужно взять банан, чернику, миндальное масло и кокосовое молоко без добавления сахара и смешать в блендере. Вылить смесь в глубокую тарелку, украсить ягодами, семенами чиа и любимыми орешками. Можно сфоткать и съесть! Стоить поверить на слово - этот смузи не уступает по вкусу тому, который вы обычно заказываете в любимой кофейне!
Чиа-пудинг с ягодами
Этот завтрак - самый легкий в приготовлении и представляет просто безграничный простор для фантазии и поиска новых вкусовых ощущений. Кроме этого, он невероятно полезен - семена чиа содержат огромное количество клетчатки, антиоксидантов и способствуют повышению метаболизма. Для приготовления этого суперзавтрака нужно залить ¼ ст. чиа 1,5 ст. миндального и кокосового молока, закрыть баночку крышкой и поставить в холодильник. Утром можно добавить 1-2 ч. л. натурального йогурта, посыпать ягодами, кусочками банана и щепоткой корицы. Вкусно? Без сомнения!
Панкейки с ягодами
Временная диета или постоянное правильное питание не повод отказываться от вкусной выпечки. Она ведь тоже может быть полезной. Например, как панкейки из миндальной муки. Для их приготовления нужно взять по ¼ ст. л. муки и корицы и взбить с яйцом. На разогретую и смазанную кокосовым маслом сковороду выложить ложкой блины. Выпекать до тех пор, пока верх не будет пузыриться. Затем нужно перевернуть и выпекать еще 1-2 минуты. Выложить сверху любимые ягоды. Те, кто не придерживается диеты или ПП, могут полить панкейки сиропом.
Разноцветные смузи
Отличный способ и поесть, и попить, и поднять настроение - приготовить смузи! Это безграничный простор для фантазии. А для начала стоит попробовать эти рецепты. Для зеленого смузи с имбирем нужно смешать 2 пучка шпината, 1 ст. воды, 1 банан и половину авокадо. По вкусу можно добавить 1 ст. л. тахини и сок половины лимона. Взбить в блендере. Для фиолетового смузи понадобятся по 0,5 ст. овсяных хлопьев (можно сваренных) и черники, 1 ст молока, 3 ст. л. меда и 1-3 йогурта. Смешать в блендере. Белый смузи не менее оригинален, чем другие его виды. Для его приготовления нужно смешать по 1 ст. нарезанного ананаса и кокосового молока и по ½ льда и ванильного йогурта и один банан. Смузи - не только идеальный завтрак, но и отличный перекус в течение дня. Однозначно стоит взять на заметку!
Картофель с лососем
Этот рецепт подойдет для позднего ужина в выходные дни. Готовить лучше сразу на всю семью, потому что все сбегутся на потрясающий аромат. Он сытный и невероятно полезный благодаря большому количеству антиоксидантов, белков, омега-3 и жирных кислот. Для приготовления необходимо взять нарезанный кубиками картофель и обжарить до полуготовности, примерно 10-12 мин. В процессе приготовления нужно добавить по щепотке корицы и тмина. Конечно, можно обойтись без них, но со специями получится вкуснее. После того как картофель стал мягким, нужно добавить нарезанный кубиками или любой другой формы копченый лосось и горсть шпината. Блюдо готово, если рыба нагрелась до температуры картофеля, а шпинат стал мягким. Выложить все на тарелку, полить острым соусом.
Салат с лососем
Остатки рыбы от вчерашнего ужина могут составить отличную комбинацию не только с горячим картофелем, но и свежими овощами. Для приготовления вкусного салата необходимо порвать руками листья салата. Затем нужно нарезать средним кубиком лосось и выложить в салатницу на листья. Авокадо и помидор нарезать на дольки, а зеленый лук наискосок. Отправить овощи и зелень к рыбе. В отдельной пиале приготовить заправку - смешать оливковое масло, горчицу, лимонный сок, перец, соль и прованские травы. Перед подачей салат выложить на тарелку и полить соусом.
Салат с авокадо, тунцом и гранатом
Это блюдо стоит приготовить просто потому, что оно позволяет получить незабываемый заряд энергии на весь день благодаря витамину В в составе авокадо и тунца. Что касается граната, то он позволит получит необходимую порцию антиоксидантов и клетчатки. Для его приготовления нужно разрезать авокадо пополам, вынуть из обеих половинок мякоть и смешать ее с банкой тунца. Приправить при необходимости солью и перцем. Обязательно нужно добавить сельдерей и укроп. Выложить смесь в лодочки из авокадо, украсить зернами граната.
Омлет со шпинатом
Если вы до сих пор не пробовали это блюдо, то обязательно стоит с ним подружиться из-за шпината - он лидер среди различных видов зелени благодаря высокому содержанию фолатов. Это вещество помогает переводить пищу в полезную энергию. Для приготовления блюда нужно взять два яйца, взбить их и добавить к ним 1 ст. л. воды и измельченный шпинат. Вылить смесь на смазанную кокосовым маслом сковороду. Когда верх блюда схватится, перевернуть его и жарить до готовности. Подавать блюдо нужно сложенным пополам с кусочками любимых овощей. Например, салата из огурца и помидора.
Если вы любите шпинат, то можно мелко нарезать половину пучка и обжарить на сковороде с маслом до тех пор, пока зелень не пустит сок. Посолить и поперчить. Можно добавить любимые специи. В отдельной пиале взбить два яйца, натереть небольшой кусок деревенского домашнего сыра и добавить смесь к шпинату. Накрыть крышкой и готовить 2-3 минуты до готовности яиц.
Фриттата с копчеными колбасками и овощами
Этот вариант омлета нельзя назвать абсолютно полезным из-за колбасы в составе. Но ее можно заменить на курицу или отварное мясо. Для приготовления вкусного омлета нужно взбить 3 яйца и 4 ст. л. молока. Добавить мелко нарезанную ветчину, болгарский перец, любимую зелень и перемешать. Смазать формочки для кексов и на треть выложить яично-овощную смесь. Поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку на 20-25 мин. За 5 мин. до готовности посыпать тертым сыром. После того как сыр полностью расплавится, можно подавать фриттату прямо в формочках.
При желании можно выложить на тарелку и украсить зеленью и кусочками помидоров или же на одну половину блюда выложить фриттату, а на другую - любимый салат.