Этот рецепт пышного и сочного кекса мне дала бабушка. В состав десерта входят простые, доступные ингредиенты: яйца, шоколад, грецкие орехи. Тесто для лакомства готовится на простокваше. Этот вкусный и полезный продукт входит в состав различных видов выпечки.
Продукты, необходимые для приготовления кекса
В состав десерта входят следующие ингредиенты:
- Два яйца.
- Масло сливочное в количестве 1 стакана.
- Маленькая ложка пищевой соды.
- Около 200 г шоколада.
- Две горсти грецких орехов.
- Сахарная пудра в количестве 2 стаканов.
- Простокваша (столько же).
- Чашка варенья или повидла.
- Две столовых ложки порошка какао.
- 1 ст. л. кокосового масла.
- Мука в количестве 2,5 ст.
Пошаговый рецепт шоколадного кекса
Яйца растирают с сахарной пудрой до появления густой массы, напоминающей пену.
Добавляют в полученную смесь простоквашу.
Хорошо перемешивают ингредиенты.
Сливочное масло надо взбить при помощи миксера. Добавить муку, смешанную с содой, и порошок какао.
Соединить продукты с яичной массой.
Добавить рубленые грецкие орехи.
Тщательно смешать ингредиенты. Шоколадное тесто должно иметь гладкую, эластичную консистенцию.
Металлический лист застилают бумагой для выпечки. Выливают на его поверхность тесто.
Готовят кекс в жарочном шкафу, разогретом до температуры 190 градусов, в течение тридцати минут.
Немного остужают выпечку и смазывают ее вареньем или повидлом.
Шоколад растапливают с кокосовым маслом на водяной бане. Перемешивают ингредиенты до однородного состояния. Заливают поверхность кекса полученной глазурью. Полностью остужают десерт. Режут десерт на ломтики, подают к столу с чаем, кофе или молоком. Шоколадный кекс на простокваше - простая, но оригинальная выпечка.
Приготовление десерта не отнимает большого количества времени. А вкус лакомства получается необычным за счет того, что в его состав входит простокваша.