Спагетти болоньезе и пицца - это блюда, которые присутствуют на столе почитателей итальянской кухни как минимум один раз в месяц. И вряд ли кто-то сможет мне предложить что-то более вкусное взамен. Ну а что если объединить эти два блюда в одно? Смотрите, что получилось из моего недавнего эксперимента на кухне. Предлагаю оценить новый рецепт.
Интересная идея
Если у вас, как и у меня, остались спагетти после ужина, предлагаю использовать их в качестве основы для пиццы с салями, моцареллой и сыром чеддер. И не забудьте про соус болоньезе - он точно здесь будет нелишним.
Идея объединить два любимых итальянских блюда в одно понравилась всем членам моей большой семьи. Теперь, когда кому-то хочется на ужин спагетти болоньезе, а кому-то - пиццу, я готовлю именно этот вариант.
Ингредиенты
Для приготовления основы вам понадобятся такие продукты:
- сливочное масло для смазывания формы;
- 30 г панировочных сухарей;
- 400 г отваренных спагетти;
- 2 яйца;
- 50 г тертого пармезана;
- 2 ст. л. оливкового масла.
Для соуса болоньезе необходимы следующие ингредиенты:
- 250 г говяжьего фарша;
- ½ мелко нарезанной луковицы;
- 1 мелко нарезанный зубчик чеснока;
- 100 мл томатного соуса;
- соль, перец;
- веточка тимьяна;
- пучок розмарина.
Начинка готовится:
- из 200 г нарезанных помидоров;
- 75 г тертого чеддера;
- 125 г нарезанной ломтиками моцареллы;
- 15 тонких ломтиков салями.
Пошаговое приготовление
- Сварить спагетти, слить воду и остудить. Если макароны были приготовлены с вечера, этот шаг можно пропустить и сразу приступать к следующему этапу. Сразу же следует подготовить форму диаметром 24 см: смазать маслом и присыпать сверху панировочными сухарями.
- Соединить холодные спагетти со взбитыми вилкой яйцами, оливковым маслом и пармезаном.
- Для болоньезе обжарить мясной фарш с луком и чесноком. Добавить томатный соус и специи. Варить болоньезе на слабом огне до готовности.
- В подготовленную форму выложить 1/3 часть спагетти. Сверху распределить болоньезе, отступая от края 2 см.
- Накрыть соус болоньезе оставшимися спагетти.
- Взять форму меньшего диаметра и хорошо прижать макароны, двигая тарелкой влево и вправо, чтобы получилось углубление. Затем поставить форму с основой в разогретую до 190 °С духовку на 15 минут.
- Основу для пиццы достать из духовки и немного остудить. Затем выложить сверху кружочки помидоров, моцареллу, салями, чеддер. Поставить форму в разогретую духовку, но уже до 200 градусов, еще раз. Готовить пиццу 15 минут, после чего достать, дать немного остыть и разрезать на порционные кусочки.
Вкуснее всего есть это блюдо в горячем виде.