Иногда я люблю посещать разные кулинарные сайты в поисках интересных необычных рецептов. Так я и открыла для себя однажды кексы из тунца с оливками и тыквой, которые меня просто покорили своим вкусом и ароматом. Правда, перед их приготовлением пришлось сбегать в магазин, так как далеко не все, что мне нужно было для готовки, было дома, но это однозначно того стоило.
Список ингредиентов
Чтобы приготовить эти аппетитные кексы, нам понадобятся такие компоненты, как:
- четверть стакана томатного сока;
- стакан майонеза;
- головка чеснока;
- по столовой ложке сушеной кинзы и розмарина;
- половина стакана оливок;
- по паре щепоток соли и острого перца;
- 3-4 банки тунца в собственном соку;
- по половине стакана тертой тыквы и картофеля;
- половинка стручка острого перца;
- 150 грамм твердого сыра;
- 100 грамм сливочного сыра;
- 6 яиц;
- четверть стакана молока;
- 50 грамм муки.
И первым делом режем кубиками сливочный сыр и трем на средней терке твердый сыр.
Затем в миску закидываем тунца вместе с жидкостью, тертые тыкву и картофель, порезанные оливки, твердый и сливочный сыры, а также приправы и соль с перцем.
Все это тщательно перемешиваем, а затем отставляем миску в сторону.
Далее венчиком взбиваем яйца, молоко и муку до получения однородной массы.
После этого форму для кексов застилаем пергаментом, а затем накладываем в каждый из отделов по 2-3 столовые ложки начинки из тунца.
А потом в каждый разъем для кекса доливаем до краев яичную массу, после чего отправляем противень в разогретую до 180 0С духовку, где выпечка будет готовиться в течение 20 минут.
А пока кексы пекутся, делаем к ним однородную заправку в блендере из томатного сока, майонеза, оливок и чеснока.
Вот и все, теперь осталось остудить закуску, полить ее соусом и подавать к столу.