Летом из кабачков можно приготовить огромное количество вкуснейших блюд. А мы предлагаем вам рецепт открытого пирога из слоеного теста с кремовой начинкой из цукини и маленькими помидорами черри. Такой пирог готовится довольно быстро и будет отличным вариантом для ужина.
Что понадобится
Для приготовления открытого пирога с нежной начинкой из кабачков вам будут нужны такие ингредиенты:
- готовое слоеное тесто - один лист;
- молоденькие кабачки цукини - три штуки;
- листья базилика - одна горсть;
- чеснок - один зубчик;
- копченый сыр - 100 граммов;
- тертый твердый сыр - 50 граммов;
- помидоры черри - примерно 300 граммов;
- немного соли и перца;
- немного оливкового масла.
Также вам понадобится форма для выпечки диаметром 26 сантиметров и большая сковорода для обжаривания.
Как приготовить
Кабачки вымойте, нарежьте небольшими кубиками, выложите на сковороду.
Туда же бросьте зубчик чеснока, влейте полстакана воды, посолите, поперчите, полейте оливковым маслом и поставьте на огонь. Обжаривайте цукини примерно десять минут, время от времени помешивая.
Когда кабачки будут готовы, дайте им немного остыть, а затем переложите в миску. Чеснок, по желанию, теперь можете убрать. Всыпьте в миску базилик и натертый твердый сыр.
Погружным блендером все смешайте до однородности. Крем из кабачков для пирога готов.
На листе пергамента немного раскатайте тесто и вырежьте круг диаметром немного больше 26-ти сантиметров.
В форму для выпечки выложите тесто прямо с пергаментом, распределите его по внутренней поверхности формы.
Влейте туда крем из кабачков.
Сверху посыпьте нарезанным кусочками копченым сыром.
Помидоры черрри разрежьте пополам и выложите ими всю поверхность пирога. Свободные края теста заверните внутрь.
Выпекать пирог нужно примерно сорок пять минут.
Такой пирог нужно есть холодным, поэтому его можно приготовить заранее.