Палочки из слоеного теста - отличная "компания" к фильму. Я готовлю такую выпечку с тремя видами несладкой начинки. Сытные, ароматные и аппетитные палочки можно использовать в качестве закуски или основного блюда. А готовятся они быстро и без лишних хлопот.
Необходимые продукты
В состав палочек входят:
- Квадратный пласт размороженного слоеного теста величиной примерно 30x35 см.
- Большая ложка сливочного масла.
- Яйцо.
- Соль морская.
- Смесь прованских трав.
В качестве начинки используются:
- 3-4 стручка острого перца.
- Оливковое масло рафинированное (для обжаривания).
- Маленькая ложка сахарного песка.
- Колбаса в количестве 100 гр.
- Упаковка консервированных анчоусов.
- Сыр твердый - по вкусу.
- Около 100 гр ветчины.
Рецепт закуски
Стручки перцев помещают на сковородку с оливковым маслом. Соединяют с сахаром. Карамелизуют овощи. Остужают перцы и делят их на кусочки. Соединяют со столовой ложкой сливочного масла.
Колбасу разрезают на тонкие продолговатые полоски. Кусочки ветчины слегка обжаривают. Сыр делят на ломтики некрупного размера.
Вместо перцев можно использовать рыбную начинку. Анчоусы измельчают и соединяют со столовой ложкой сливочного масла.
В центральной части теста формируют линию, делят его на 2 половины.
Начинку располагают параллельно более короткой части пласта. Ингредиенты раскладывают в виде полосок. Виды начинок следует чередовать. Компоненты накрывают второй частью теста.
Прокалывают изделие вилкой в нескольких местах.
Нарезают тесто полосками толщиной около 2 см.
Смазывают палочки взбитым яйцом.
Посыпают смесью прованских трав, морской солью.
Готовят палочки в жарочном шкафу, разогретом до 200 градусов, около 10 минут, до появления корочки золотистого оттенка.
Для закуски можно попробовать другие варианты начинок, например:
- Красные и зеленые перцы, нарезанный лук.
- Мидии, креветки или измельченные крабовые палочки.
- Мягкий сыр.
- Филе трески, консервированного тунца, горбуши.