Овсяная каша на завтрак – это не только полезно, но и модно. Доступная повсеместно крупа постепенно выходит из затмения и превращается в тренд. Без сомнения, отчасти благодаря тому, что в обществе проснулся интерес к овсяному молоку, как альтернативе коровьему, а также из-за возможности очистить кишечник и избавиться от шлаков. Как бы то ни было, но овсяная крупа все чаще является выбором № 1 все большего количества рядовых покупателей, и завтрак на ее основе считается максимально полезным.
Сытно, вкусно и питательно
Питательный, плотный и вкусный завтрак можно получить, если приготовить овсяную кашу. Однако лучше выбирать цельнозерновую крупу, потому что именно в ней сохранены все необходимые витамины группы В, а также:
- растворимые и нерастворимые волокна;
- жирные кислоты;
- минералы, в особенности марганец.
Овсяную кашу все чаще предпочитают как известные люди, так и обычные потребители, следящие за собственным здоровьем и фигурой.
Не молоко…
Многие ранее пели дифирамбы соевому молоку. Продукт выбирают те люди, которые имеют непереносимость коровьего белка. Сыр тофу из сои также пользовался бешеной популярностью одно время. Однако многие даже не догадываются, что овсянка содержит такой необходимый организму белок и может служить альтернативой коровьему молоку и соевому продукту.
Всего полстакана овсяного молока содержит около 5 граммов чистого белка. К тому же вкусное и полезное лакомство является лидером по содержанию клетчатки, называемой бета-глюкан. Вещество имеет следующие преимущества:
- снижает уровень холестерина;
- стабилизирует уровень сахара в крови;
- способствует быстрому насыщению, что, в свою очередь, влияет на баланс веса.
Диетологи рекомендуют пить овсяное молоко во время интенсивного похудения.
Углеводы – это не страшно
Многие опасаются употреблять овсянку из-за большого количества в ней углеводов. Но, по мнению диетологов, таким образом можно оказать своему организму медвежью услугу.
Давно доказано, что углеводы – это совершенно не те элементы, которых необходимо избегать. Они являются невероятным источником энергии для всего организма и, в частности, головного мозга.
Когда речь идет об овсе и углеводах в целом, специалисты в области питания рекомендуют сосредоточиться на качестве, а не на количестве. Это означает, что нужно выбирать преимущественно сложные углеводы, когда это возможно.
Польза клетчатки
Известно, что клетчатка важна для полноценной работы всего пищеварительного тракта. Именно овес может дать такие необходимые кишечнику нерастворимые волокна, которые, как губка, впитывают и выводят токсины и другие вредные микроорганизмы, включая патогенные бактерии и вирусы.
Овес богат клетчаткой, которая существенно увеличивается в объеме, попадая внутрь организма. Она способствует смягчению стула и регулярному опорожнению кишечника.
Овсянка овсянке рознь
Чтобы получить максимальную пользу от рассматриваемой крупы, необходимо выбирать цельнозерновую и избегать продукта, не требующего варки. Однако при вечной занятости и спешке овсяные хлопья так же хороши. Но необходимо учитывать, что они прошли дополнительный этап обработки и имеют немного более высокий гликемический индекс.
Рецепты от звезд
Известно, что многие популярные личности - приверженцы здорового питания и предпочитают на завтрак употреблять овсянку. Однако каша – это скучно, банально и неаппетитно. Поэтому можно воспользоваться следующими рецептами.
Рецепт № 1.
- Сварить овсяные хлопья в миндальном молоке.
- Заправить смесь семенами чиа.
- Добавить нарезанный банан или любимые ягоды.
- Приправить ложкой орехового масла.
Рецепт № 2
- Овсяное молоко взбить с ягодами годжи.
- Добавить кокосовую стружку и несколько ягод чернослива.
- Для вкуса можно полить получившийся коктейль ягодным сиропом.
Ну и конечно привычную всем овсяную кашу никто не отменял. Чтобы еда была еще полезнее, можно добавить в тарелку ложку меда, горсть орехов или ягод. Приятного аппетита!