Вся ваша семья полюбит эту запеченную пасту с тыквой. Что может быть лучше запеканки из макарон в холодное время года? Эта полезная для здоровья запеканка станет отличным выбором! Готовить ее несложно, но в результате вы получите восхитительное ароматное блюдо.
Продукты
Чтобы приготовить эту запеканку из макарон, вам нужно запастись следующими ингредиентами.
Для соуса:
- половиной столовой ложки оливкового масла;
- тремя зубчиками чеснока;
- одной белой луковицей;
- одним красным болгарским перцем;
- двумя стаканами грибов;
- 300 граммами фарша из индейки;
- столовой ложкой сушеных итальянских трав;
- по половине чайной ложки черного и красного перца;
- щепоткой молотого мускатного ореха;
- половиной чайной ложки соли;
- 0,7 л соуса "Маринара";
- стаканом тыквенного пюре.
Дополнительно 230 г макаронных изделий.
Для сырной смеси:
- стаканом сыра рикотта;
- 170 г моцареллы;
- четвертью стакана пармезана.
Для украшения возьмите немного петрушки и пармезана.
Первый этап
Возьмите большую сковороду, налейте в нее немного оливкового масла, поставьте на средний или сильный огонь и нагрейте. Добавьте в кастрюлю измельченный чеснок, нарезанную кубиками луковицу, нарезанный кубиками красный болгарский перец, грибы и тушите примерно 5 минут.
После этого положите фарш из индейки и готовьте, помешивая деревянной ложкой. Когда индейка перестанет быть розовой, добавьте все приправы из списка. Как следует перемешайте. Положите соус для пасты и тыквенное пюре. Перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и оставьте тушиться.
Теперь нужно готовить макароны. Вскипятите подсоленную воду в большой кастрюле. Высыпьте макароны и готовьте согласно инструкциям на упаковке. Слейте воду и промойте прохладной водой.
Запекание
Пока варятся макароны, разогрейте духовку до 190°. Слегка смажьте форму для запекания размером 20 Х 20 или 17 x 22 сантиметра оливковым маслом. Отложите в сторону.
Приготовьте сырную смесь. Смешайте рикотту с кусочками моцареллы в большой миске. Добавьте тертый пармезан и перемешайте до однородной массы.
Добавьте в сырную смесь приготовленную пасту и 2 стакана мясного соуса. Приправьте небольшим количеством соли и перца и хорошо перемешайте.
Выложите половину готовой смеси в форму для запекания. Сверху добавьте половину мясного соуса и посыпьте сверху половиной оставшихся кусочков моцареллы. Повторите то же самое с оставшейся пастой, мясным соусом и оставшейся моцареллой.
Запекать в духовке 20-25 минут, пока паста не станет золотистой и не начнет пузыриться. Оставьте на 10 минут.
Перед тем как подавать на стол, посыпьте пармезаном и свежей нарезанной петрушкой.