В осеннюю пору так хочется уюта. Когда за окном моросит дождь, особенно важно, чтобы в доме было комфортно. Особенно приятно, когда из кухни долетает аромат горячей выпечки. Такие моменты бесценны. Предлагаю рецепт вкусного пирога с тыквой. Он получается очень сочным, аппетитным на вид, ароматным и безумно вкусным. Советую получить максимум пользы от тыквенного сезона и порадовать своих близких такой вкуснятиной!
Подготовка продуктов
Для теста понадобятся такие ингредиенты:
- мука пшеничная - 240 граммов;
- вода - 190 мл;
- масло растительное - 60 мл;
- соль - 1 ч. л.
Для начинки:
- мякоть тыквы - 300 граммов;
- фарш мясной - 200 граммов;
- лук - 2 головки;
- по щепотке соли и душистого перца;
- щепотка зиры.
Дополнительно понадобится подготовить сметану, чтобы смазывать ею пирог.
Последовательность приготовления
Тыквенный пирог готовлю так:
- Беру отдельную емкость и смешиваю в ней воду, соль и масло.
- После этого добавляю муку и замешиваю мягкое тесто.
- Заворачиваю его в пищевую пленку и оставляю на некоторое время.
- Готовлю начинку. Нарезаю мелко лук и тыкву. Смешиваю первую и вторую начинки. Добавляю соль, перчу и кладу зиру. Хорошо все перемешиваю.
- Делю тесто на два куска. Раскатываю отдельно. Коржи делаю по размеру противня.
- На противень кладу бумагу для выпечки. На нее выкладываю первый раскатанный пласт. Заворачиваю немного края.
- После этого выкладываю всю начинку и накрываю вторым слоем теста.
- Затем стараюсь хорошо залепить бортики.
- Делаю несколько дырочек в пироге и смазываю поверхность сметаной.
- В разогретую духовку (температура 180 градусов) ставлю пирог. Готовлю в течение 40 минут. Пока пирог готовится, надо время от времени сбрызгивать поверхность духового шкафа водой.
- По окончании приготовления извлекаю готовый пирог из духовки и сбрызгиваю его водой.
- Оставляю на 10-15 минут, чтобы он немного остыл. Подаю к столу.
Пирог поражает несколько необычным вкусом и приятным ароматом.