Если вы желаете разнообразить свой рацион и угостить близких вкусным блюдом, то я вам рекомендую приготовить эту закуску. Она идеально сочетается с картофелем и вермишелью. Рецептом моей любимой горчичной закуски я хочу с вами поделиться в данной статье.
Об ингредиентах
Если четко следовать данному рецепту, то вам понадобятся такие продукты:
- Сахарный песок. Я использую четыре столовых ложки.
- Болгарский перец (3 кг).
- 250 мл уксусной эссенции.
- Вода (литр).
- Соль. Достаточно двух столовых ложек.
- Горчица и растительное масло (по одному литру).
- Чеснок (не более четырех зубчиков).
- Черный перец в виде горошка (чайная ложка).
- Лавровый лист (4 шт.).
Ход работ
Я начинаю приготовление с подготовки болгарского перца. Я мою овощ в проточной воде, избавляю от семян, а затем нарезаю вдоль таким образом, чтобы у меня получилось большое количество четвертинок.
Этот ингредиент перекладываю в посудину. Туда же наливаю воду, в которой развожу уксусную эссенцию, соль и сахарный песок. После в жидкость добавляю нужное количество чеснока и специй.
Теперь остается определить посудину на огонь и довести содержимое до кипения.
Спустя 15 минут, когда перец станет достаточно мягким, снимаю кастрюлю с плиты и сливаю воду. Остается дождаться, пока четвертинки овощей окончательно не остынут. За это время я подготавливаю горчицу, а именно обогащаю ее растительным маслом, а затем хорошенько взбиваю при помощи миксера. В итоге у меня должна получиться очень ароматная смесь однородной консистенции. Этот компонент мне нужно будет добавить в емкость к уже остывшему перцу.
После выполнения этих действий я хорошенько перемешиваю содержимое посудины и раскладываю продукцию в стерилизованные банки. Лучше всего готовый продукт на хранение определять в погреб или кладовку. Может быть так, что эта закуска покажется вам чересчур жирной.
В таком случае поэкспериментируйте с количеством растительного масла.