Что может быть проще, чем приготовить на ужин макароны? Это и сытно, и вкусно. Разнообразить их можно различными приправами и травами. Мне очень нравится вариант спагетти со свежей петрушкой и острым красным перцем. Получается и ароматно, и вкусно, и, главное, быстро. Я могу есть и без мяса, а своим домашним иногда просто отвариваю куриное филе. Заправки от макарон вполне хватает.
Список используемых продуктов
Для этого рецепта не нужно много ингредиентов. В принципе, можно смело менять их количество, добавлять что-то свое или же убирать что-то из списка. Я обычно использую следующие продукты:
- чашку листьев петрушки. Мне больше нравится кудрявая.
- пять зубчиков чеснока;
- половину чайной ложки молотого острого перца;
- три столовых ложки оливкового масла;
- пару щепоток соли;
- половину чайной ложки сока лимона;
- двести грамм спагетти.
Чеснок нужно очистить и нарезать тонкими ломтиками или же мелкими кубиками. Остальное уже готово к использованию.
Приготовление спагетти с петрушкой
Сначала отваривают спагетти до готовности, при этом в воду обязательно нужно добавить пару щепоток соли. На самом деле можно взять любую из разновидностей пасты.
В кастрюле прогревают масло, добавляют чеснок. Вводят еще немного соли. Готовят ингредиенты на среднем огне, чтобы чеснок стал мягким. На это уходит около пары минут.
После снимают кастрюлю с плиты. Оставляют на несколько секунд и только потом всыпают в нее перец. Этот простой трюк поможет избежать пригорания специи. Возвращают кастрюлю на плиту, добавляют макароны. Размешивают.
В конце добавляют сок лимона и зелень петрушки. Приправляют солью по своему вкусу, тщательно размешивают и быстро подают к столу. Никаких дополнительных соусов уже не нужно.
Спагетти со свежей петрушкой готовится очень быстро, а в результате получается ресторанное блюдо. Оно сочное, очень ароматное, острое и пикантное на вкус. Никаких дополнительных специй брать не нужно. Я пробовала заменить острый перец на черный молотый, но оригинальный вариант оказался гораздо лучше.