Нежный салат из картофеля без майонеза – замечательный вариант для тех, кто придерживается принципов правильного питания и следит за фигурой. Блюдо не содержит большого количества калорий. А заправка обладает приятным, пикантным вкусом.
Состав и способ приготовления
Для этого салата потребуется:
- Полкило картофеля.
- Огурцы (не менее четырех штук).
- Половина стакана оливок.
- Такое же количество измельченной зелени петрушки.
- Два зубчика чеснока.
- 2 большие ложки каперсов.
- Такое же количество меда.
- 1 ст. л. французской горчицы.
- Кожура и сок лимона.
- Соль поваренная (1,5 ч. л.).
- Маленькая ложка измельченного перца.
Картофель очищают и делят на фрагменты небольшого размера. Помещают в посудину с водой. Добавляют половину чайной ложки соли.
Варят 25 минут. Огурцы разрезают вдоль и делят на маленькие кубики.
Чеснок, каперсы, оливки и зелень петрушки измельчают.
Помещают в глубокую тарелку. Добавляют сок и натертую кожуру лимона. Соединяют с огурцами. Картофель откидывают на дуршлаг.
Соединяют с медом, горчицей, солью и перцем.
Хорошо растирают компоненты, чтобы масса приобрела мягкую текстуру.
Добавляют остальные продукты.
Перемешивают картофельный салат.
При желании дополняют его солью и приправами. Затем блюдо можно подавать к столу.