Пирог Лаваш в заливке | Nastroy.net

08.03.2019 02:45

Простой рецепт вкусного пирога из лаваша. Начинка может быть самой разнообразной, у меня зелень с брынзой и яйцами. Лаваш с начинкой заливаем сметанной заправкой с чесноком и сыром. Попробуйте!

Описание приготовления:

Для начинки подойдет разнообразная зелень. Можно использовать зеленый лук, петрушку, укроп, шпинат, базилик, листья салата и молодые листья свеклы. У меня зимняя заготовка из такой разнообразной зелени. Так как пирог запекаем в духовке, зелень можно использовать мороженную, на вкус начинки это не повлияет. В рецепте указано 250 грамм брынзы. Если брынза малосоленая, добавляем только брынзу. Если брынза насыщенная и очень соленая, берем 100 грамм брынзы и 150 грамм творога.

Назначение: На обед, На ужин

Основной ингредиент: Зелень, Лаваш

Блюдо: Выпечка, Пироги, Соленое

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Лаваш  — 200 Грамм
  • Зелень ассорти  — 3-4 Пучков
  • Яйца  — 5 Штук (4 шт. - в начинку, 1 шт. - в заливку)
  • Сметана  — 200  Миллилитров (80 мл - в начинку, 120 мл - в заливку)
  • Брынза  — 250 Грамм
  • Сыр твердый  — 30 Грамм
  • Перец черный  — 1 Щепотка
  • Чеснок  — 2 Зубчика

Количество порций: 4-6

Как приготовить "Пирог "Лаваш в заливке""
Подготовим ингредиенты.
Нарезанную зелень выкладываем в миску, у меня мороженная зелень ассорти. Летом, конечно, используем свежую.
Брынзу трем на терке и добавляем к зелени.
4 яйца варим, чистим и трем на терке. Яйца и сметану добавляем в начинку и все перемешиваем.
На тонкий лаваш выкладываем начинку и заворачиваем лаваш трубочкой. Сворачиваем 3 или 4 трубочки и оставляем их на 5 минут пропитаться.
Готовим заливку для пирога. В пиалу отправляем яйцо и сметану. Перемешиваем.
Добавляем тертый сыр и пропущенный через пресс чеснок.
Лаваш с начинкой выкладываем по кругу, начиная от центра. Сверху поливаем заливкой из сметаны и сыра, заливку распределяем равномерным слоем. Отправляем пирог в духовку на 15-18 минут. Запекаем при температуре 170-180 градусов.
Пирог готов! Оставляем в форме на 10 минут, затем перекладываем на плоское блюдо и нарезаем порционными кусочками. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Укладывайте начиненный лаваш в форму, когда он немного размякнет. Лаваш легко согнется и можно будет выложить улитку, начиная от центра. По желанию, такой пирог можно приготовить в прямоугольной форме для кекса, предварительно подобрав лаваш по длине формы.

Источник