Осенью часто готовлю яблочный пирог со сметанным кремом. Он всегда получается очень нежным и вкусным, поэтому сложно ограничиться одним куском. Рецепт приготовления достаточно прост. Советую провести время с пользой на кухне вместе с детьми, а потом насладиться за чашечкой чая полученным кулинарным творением.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления пирога понадобятся:
- 4 яйца;
- 100 грамм сахарной пудры;
- 2 упаковки ванильного сахара;
- 6 столовых ложек теплой воды;
- 200 грамм муки среднего помола;
- пакетик разрыхлителя;
- цедра одного лимона;
- 750 грамм очищенных яблок;
- щепотка молотой корицы;
- 0,5 литра молока;
- 3 упаковки смеси для пудинга;
- 100 грамм сахара;
- 500 миллилитров 30%-й сметаны.
Также для украшения можно использовать тертый шоколад.
Способ приготовления
Итак, начинаем.
Для начала необходимо застелить форму для выпечки пергаментной бумагой.
Насыпать не нее ванильный сахар (один пакетик) и корицу.
Далее следует равномерно распределить по форме тертые яблоки или нарезанные мелкими кусочками.
Теперь необходимо желтки смешать с сахаром и добавить в смесь лимонную цедру.
И добавляем в массу оставшиеся белки. Хорошо взбиваем венчиком.
Добавляем в массу попеременно муку и воду. Получившееся тесто необходимо вылить на яблоки.
Поставить форму в духовой шкаф и выпекать при температуре 220 градусов до золотистого цвета.
Далее пирогу необходимо дать время остыть, а затем перевернуть форму, чтобы яблоки оказались сверху.
Сметанный крем
Для приготовления крема в 350 миллилитров молока следует добавить сахар и пакетик ванильного сахара и поставить на медленный огонь. В оставшееся молоко добавить смесь для пудинга. Соединить две получившиеся массы и варить до загустения. Остудить и добавить сметану. Взбить. Поставить в холодильник.
Когда крем остынет, покрыть им пирог.
Сверху можно посыпать тертым шоколадом.