Пирог с яблоками - десерт, который пользуется большой популярностью. Особенно в осенние месяцы. Есть множество рецептов этой выпечки с фруктами. Хозяйки знают немало секретов, которые позволяют им готовить вкусное лакомство. Например, чтобы пирог получился нежным, в тесто следует добавить сметану.
Компоненты, необходимые для десерта
В состав выпечки входит такой набор продуктов:
- Половина стакана сливочного масла.
- Два крупных яйца.
- Маленькая ложка пищевой соды.
- Полтора стакана муки.
- Чашка сметаны.
- Сахарный песок в таком же количестве.
- Пекарский порошок (1,5 ч. л.).
- Яблоки - не менее 2 штук.
- Маленькая ложка ванильной эссенции.
- Соль морская (0,5 ч. л.)
В состав топпинга входит:
- Половина стакана сахарного песка.
- Такое же количество орехов.
- Две маленьких ложки корицы.
Рецепт теста для пирога
Жарочный шкаф необходимо разогреть до температуры 170 градусов. Круглую емкость для выпечки слегка смазывают сливочным маслом. Покрывают слоем пекарский бумаги.
Масло растирают с сахарным песком при помощи миксера до появления пышной массы белого цвета. На это потребуется около двух-трех минут. Затем добавляют в массу яйца (по одному), не прекращая перемешивать ингредиенты.
Стакан сметаны соединяют с маленькой ложкой соды.
Муку смешивают с пекарским порошком.
Добавляют морскую соль. Растирают ингредиенты до однородного состояния.
В отдельную миску помещают треть порции сметанной массы. Добавляют такое же количество мучной смеси. Растирают ингредиенты до однородности. Чередуют компоненты до тех пор, пока они не закончатся, каждый раз перемешивая продукты.
Помещают в миску с ингредиентами яично-масляную массу. Растирают продукты.
Затем добавляют в тесто ванильный экстракт. Яблоки очищают. Делят на квадратные кусочки. Помещают в тесто и растирают компоненты.
Приготовление топпинга. Запекание десерта
Сахарный песок смешивают с корицей.
Половину порции теста распределяют по дну формы для выпечки. Равномерно покрывают небольшим количеством топпинга. Посыпают половиной порции рубленых орехов. Слегка разглаживают поверхность десерта боковой стороной ножа. Выкладывают оставшееся тесто. Распределяют его ровным слоем. Посыпают десерт оставшимся топпингом, орехами. Снова разглаживают поверхность блюда.
Выпекают изделие в жарочном шкафу приблизительно 50 минут до появления румяной корочки. Готовность проверяют зубочисткой.
Остужают пирог на металлической решетке.
Извлекают из формы, перекладывают на тарелку. Нарезают десерт ломтиками и подают к столу.