Ингредиенты:Для теста:
✓ Мука — 120-150 грамм.
✓ Яйцо — 1 штук.
✓ Творог 9%- 200 грамм.
✓ Сахар — 2 ст.л.
✓ Соль, сода — по щепотке.
Для начинки:
✓ Яблоки — 3-4 штук.
✓ Сахар — по вкусу.
✓ Сливочное масло — 20 грамм.
✓ Ванильный сахар — щепотка.
✓ масло растительное (для жарки) — 150 грамм.
Добавляем к творогу сахар, соль, соду и яйцо. Размешиваем, чтобы осталось как можно меньше крупинок творога).
Добавляем просеянную муку. Постепенно всыпаем муку. Замешиваем мягкое, чуть липковатое тесто.
Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 1 час.
Для яблочной начинки: моем яблочки, очищаем от семян и кожицы, нарезаем их маленькими кубиками.
Растопить в сковороде сливочное масло, добавляем нарезанные яблоки и ванильный сахар, пожеланию сахар 2 ст.л.
Накрываем сковороду крышкой, и томим начинку на слабом огне до мягкости фруктов, 3-5 минут. Снимаем крышку, яблоки остужаем.
Вынимаем тесто из холодильника, обминаем на присыпанном мукой столе, разделяем его на 9-10 частей.
Так как тесто будет немного липнуть, подсыпаем понемногу муки. Каждую часть теста раскатываем в лепёшку (не слишком тонко, середина лепёшки должна быть чуть толще краёв).
В центр лепёшки кладем пол чайной ложки сахара. Далее выкладываем на сахар яблочную начинку (где-то 2 чайных ложки).
Формируем пирожки с яблоками обычным способом, скрепляя шов. Жарим пирожки на разогретой с растительным маслом сковороде на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита!