Пирожные по-португальски от австралийского 19-летнего кулинара: секретный рецепт | Nastroy.net

10.12.2020 19:30

Хотите попробовать настоящие португальские пирожные с заварным кремом? Тогда приготовьте их по этому рецепту! Им поделился Морган Хипворт, пекарь из Австралии. У молодого парня ушло на это всего 8 ингредиентов и 10 минут. Будьте уверены, даже при отсутствии опыта в кондитерском искусстве вы справитесь так же быстро.

Секрет приготовления

Вот все, что нужно:

  • молоко – 250 мл;
  • сливки – 250 мл;
  • сахар с корицей – 1 ст. л.;
  • слоеное тесто – 1 лист;
  • caxap обычный – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ванильный стручок, очищенный от семян – 1 шт.;
  • мука – З0 г.

В кастрюльку нужно вылить молоко и сливки и добавить к жидкости ваниль. Затем вскипятить массу. Внимательно следите, чтобы она не «убежала»!

В другой емкости соедините caxap с мукой и яйцами. Очень медленно добавьте в эту массу молочную смесь, не прекращая помешивать.

Получившийся состав вылейте обратно в кастрюлю и готовьте до загущения.

В это время можно заняться тестом – его надо выложить из пакета и присыпать сахаром с корицей.

Раскатайте его и порежьте на ровные кусочки.

Их надо раскатать, чтобы получились диски.

Получившиеся лепешки переложите в формочку для маффинов, хорошенько смазанную маслом.

Внутрь выложите крем, заполнив «лодочки» так, как показано на фото ниже.

Готовьте в духовке, прогретой до 240 градусов, 10 минут.

Наслаждайтесь!

Источник