Этот мишка Тедди - прямое доказательство того, что сложный внешне торт может оказаться простым в приготовлении, а подойдет он для любого случая. Кроме того, в основе бисквит, который, похоже, любят все. Поскольку у меня было мало времени перед днем рождения дочери, я решила использовать большинство готовых ингредиентов, вы же при выпекании торта можете действовать на свое усмотрение.
Что понадобится
Для торта я подготавливаю:
- 10 яиц;
- 560 г сахарной пудры;
- 560 г муки;
- 5 чайных ложек разрыхлителя;
- мягкое сливочное масло или маргарин;
- масло для смазывания формы.
Для внутреннего наполнения:
- варенье из малины или клубники (я использую малиновое);
- крем из взбитых сливок;
- сливочный крем для глазури.
Сливочный крем я использовала в готовом виде, так как тот, что я готовлю обычно, получается слишком сладким.
Для торта я использовала еще и мастику, которая была приобретена в магазине. Она понадобится для глаз, носа и некоторых мелких элементов. Я использовала еще и сливочный готовый крем, а также пищевой черный краситель и кондитерский шприц.
Приготовление торта
Первое, что необходимо сделать, это разогреть духовку до 180 градусов. Далее нужно взять три поверхности, каждая из которых смазывается маслом. Они понадобятся для выпекания туловища и ног. Для выпекания можно использовать еще и пергаментную бумагу, если нет желания использовать масло.
В большую миску я разбиваю яйца, добавляю туда сахар, муку, а также разрыхлитель. Все ингредиенты перемешиваются до тех пор, пока не удастся получить однородную консистенцию. Готовая смесь должна хорошо отлипать от ложки. Теперь смесь необходимо разделить на три части, разлить по формам, разгладить поверхность и поставить в духовку на 25 минут.
Не поддавайтесь искушению открыть дверцу, пока коржи не будут готовы, что произойдет не ранее, чем через 20 минут. Коржи будут готовы, когда обретут золотисто-коричневый оттенок и начнут отходить от края формы. Будущий торт должен быть упругим на ощупь. Его следует вынуть из духовки и отставить в сторону, чтобы он остыл в течение 5 минут.
Затем необходимо воспользоваться закругленным ножом или лопаточкой, проведя по внутреннему краю формы, чтобы вынуть будущие части Тедди на охлажденную стойку.
Разрезание и сборка
На следующем этапе можно приступать к сборке медведя. Для этого из части, которая предназначена для тела, вырезается что-то наподобие бочонка. Его можно разрезать поперек и заполнить слои вареньем. Рядом кладутся ноги, а к телу прикрепляется голова и руки. Из коржа необходимо будет вырезать еще и уши.
Далее можно переходить к украшению. Для этого используется помадная масса, которая укладывается в кондитерский мешок. Ее необходимо выдавливать колбасками, чтобы получилось подобие шерсти.
Когда вся поверхность медведя будет заполнена шерсткой, можно приступать к изготовлению зайца, если он предусмотрен. Его я выполнила из мастики, как и глаза, а также мордочку.
Только взгляните на этого милого медведя. На празднике он еще долго оставался нетронутым, несмотря на то, что гости так хотели его попробовать. Разрезать такой милый тортик было очень жалко.