О том, что кофе способен стать причиной расстройства самочувствия и здоровья человека, говорится нечасто и не слишком подробно. Мы привыкли, что этот напиток следует пить утром и в обеденный перерыв, чтобы взбодриться и почувствовать прилив сил. Еще можно услышать о том, что не стоит пить кофе перед сном, чтобы не страдать от бессонницы, но вот о том, что кофе повышает давление, уровень холестерина и влияет даже на способность зачать ребенка, стараются как-то не упоминать.
Масло и холестерин
В кофе, как это ни странно прозвучит, есть масла. Кофейное масло, получаемое из плодов растения, обладает многими полезными качествами. Оно в абсолютном большинстве случаев используется в качестве наружного косметического средства. Но полноценный кофе содержит кофейное масло в своем составе. Пожалуй, каждый, кто тщательно следит за своим здоровьем и периодически определяет уровень холестерина в крови, может убедиться: стоит отказаться от кофе хотя бы на несколько дней, и этот показатель чистоты сосудов и потенциальной опасности развития атеросклероза заметно снижается. Но это происходит в том случае, если кофе натуральный, молотый. Растворимый вариант такого напитка не содержит кофейных масел. Как выяснили ученые Медицинского колледжа Бейлора из Хьюстона, кофейные масла являются мощным средством повышения уровня холестерина в организме человека.
Гипертония
Для здорового взрослого человека норма кровяного давления составляет в среднем 120/80. Да, этот показатель может изменяться в конкретных жизненных ситуациях, например повышаться при стрессе. Но все же в спокойном состоянии он должен быть в пределах нормы по возрасту. Но многие замечают: вроде бы ничего не происходило, всего лишь чашка кофе утром, но после похода к врачу выясняется, что привычное артериальное давление поднялось на 10-15 единиц. Любой врач скажет, что кофе повышает давление за счет кофеина. Установлено, что чашка напитка доставляет в организм кофеин не менее чем на 14 часов, так что можно считать, что в течение этого времени сосуды находятся в стрессовой ситуации. То есть если выпить кофе в 10 часов утра, то только к полуночи его компоненты выведутся из организма.
Ухудшение работы мозга
Содержащийся в натуральном кофе кофеин способствует продуцированию так называемого гормона стресса - кортизола, но в то же время подавляет высвобождение нейротрансмиттеров, или нейромедиаторов, некоторые из которых отвечают за эмоциональное состояние. К тому же кофеин способен уменьшать приток крови к мозгу. В этом несложно убедиться, если отказаться от кофе хотя бы на неделю. Те люди, которые ставили на себе безкофеиновый эксперимент, утверждают, что справляются со многими задачами для мозга гораздо лучше, если ограничивают себя в этом ароматном, вкусном напитке. И еще один момент. Кортизол, который начинает активно вырабатываться, если выпить чашку кофе, способствует накоплению жира в печени, а также на внутренних органах. Именно этот жир становится причиной ухудшения здоровья из-за развивающегося ожирения. Вот еще одно доказательство того, что кофе не безвредный напиток, если употреблять его, не зная меры.
Агрессия
Однажды в Университета Карнеги - Меллона было проведено интересное исследование о влиянии кофе на эмоциональное состояние людей, любящих этот напиток и регулярно употребляющих его в течение дня. Выяснилось, что такое предпочтение оказывает самое непосредственное влияние на психоэмоциональное состояние: кофеин высвобождает в большом количестве адреналин, который считается гормоном агрессии, увеличивает артериальное давление и частоту сердечных сокращений, что также происходит и при вспышках гнева. Многие из тех, кто участвовал в данном эксперименте, перестали регулярно пить кофе, а некоторые люди и вовсе исключили этот напиток из своего меню.
Лишний вес, остеопороз
Если у человека есть проблемы с лишним весом, то стоит попробовать отказаться от таких напитков, как кофе и чай. Есть исследования диетологов, которые на практике доказывают, что полный отказ от этих крепких напитков позволяет за неделю терять в весе до 7 килограммов. Как говорит один из тех, кто испытывал такую диету на себе, когда диетолог запретил ему пить кофе и чай, то он потерял больше 10 килограммов веса за несколько недель. Вес снижался стабильно, пока человек вновь не начал пить кофе. После этого он не только перестал снижаться, но и вновь стал увеличиваться.
Негативно влияет напиток и на остеобласты - молодые клетки костной ткани, синтезирующими матрикс - межклеточное вещество. Так что чрезмерное употребление кофе может стать одной из серьезных причин развития остеопороза.
Запах изо рта
Многие замечали, что после чашки кофе, даже не сладкого, во рту появляется сухость, а сам напиток действует как мочегонное средство. В кофе содержится не только кофеин, а очень много биологически значимых компонентов - хлорогеновые кислоты, полифенолы, фитоэстрогены и дитерпены. Они все оказывают в каких-то случаях положительное, а в каких-то ситуациях - негативное влияние на организм человека. Последние исследования показали, что зачастую даже употребление напитка без кофеина вызывает некоторые ухудшения в самочувствии - повышенную жажду, неприятные ощущения в животе, изжогу. Значит, не только кофеин способен оказывать влияние на самочувствие, но другие вещества, входящие в состав кофе.
Этот напиток может вызвать расслабление сфинктера, закрывающего выход в пищевод содержимому желудка, это провоцирует изжогу, отрыжку и неприятный запах изо рта. К тому же кофе повышает кислотность желудка, что небезопасно для страдающих язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом, болезнью Крона.
Зависимость
Однажды в Университете Джонса Хопкинса было проведено исследование, в котором изучалось влияние кофеина на результаты спортсменов. Было выявлено, что те, кто регулярно пил кофе, но на период проведения исследования отказался от него, показали результаты худшие, чем те, кто не был любителем этого напитка. Но если спортсмен выпивал чашку кофе, то его работоспособность восстанавливалась. Так была определена зависимость от кофе.
Снижение фертильности
Исследование из Медицинской школы Университета Невады показало, что кофеин может снизить шансы женщины забеременеть примерно на 27 %. В этом свою роль играют многие биологически активные компоненты, содержащиеся в кофейных зернах, и сам кофеин. Они нарушают проходимость оплодотворенной яйцеклетки по фаллопиевым трубам, вызывая ее гибель. Поэтому тем парам, которые стремятся стать родителями, следует отказаться от чрезмерного употребления кофе и других кофеинсодержащих напитков.